كريمة الطبخكريمة الطبخ
Cooking cream · krimat al-tabkh
كريمة الطبخ (كريمة الطبخ، Cooking cream) مسموح بشرط في نظام الطيبات: في الأطباق المطهوة على النار فقط. الفئة: الألبان والأجبان.
في الأطباق المطهوة على النار فقط
- الحالة
- مقيَّد
- المنطقة
- المنطقة البرتقالية — من كل يومين إلى أسبوعيًا
- الفئة
- الألبان والأجبان
- الشرط
- في الأطباق المطهوة على النار فقط
- درجة الموثوقية
- عالية — مصادر متوافقة
ما يقوله نظام الطيبات
تتسامح الطريقة مع كريمة الطبخ في التحضيرات الساخنة فقط، ولا تُستعمل باردة أبداً؛ وبالنسبة إلى الأطباق الباردة، تحيل إلى qechta.
ما تقوله التغذية التقليدية
لا تمييز بين الساخن والبارد في التغذية التقليدية؛ إنها مادة دهنية لبنية ينبغي ضبط كميتها.
هذه ليست استشارة طبية
توثّق قاعدة البيانات هذه تصنيف الأطعمة كما كان يعلّمه نظام الطيبات (Nidam al-Tayyibat). وهي لا تعكس التوصيات الغذائية الرسمية ولا تغني عن رأي الطبيب أو أخصائي التغذية. لا تعدّل أي علاج ولا توقفه أبدًا بناءً على هذا الموقع.
بماذا يُستبدل في هذا النظام؟
بدائل تقبلها الطريقة، لأغراض توثيقية.
الألبان والأجبان أخرى
الفئة كاملة- ممنوع
الأجبان الطرية القابلة للدهن (كيري، كريم تشيز)
جبنة الكيري والكريمي · Kiri & cream cheese
تستبعد الطريقة الأجبان الطرية الكريمية بسبب نسبتها العالية من الحليب الطازج.
- ممنوع
الجبن القريش (بوتي سويس، فيسيل، كوتاج)
الجبن القريش · Cottage cheese / fresh curd
الجبن الطري المصفّى (القريش في مصر، faisselle أو petit-suisse في فرنسا) محظور كسائر الأجبان غير المعتّقة. ولا يعترف له النظام بأي ميزة رغم ا…
- ممنوع
الجبنة البيضاء المملّحة (نوع الفيتا)
الجبنة البيضاء · White cheese (feta-style)
يستبعد النظام جميع الأجبان البيضاء غير المعتّقة، بما فيها الفيتا، بناءً على موقفه من الكازين.
- مسموح
الجبنة الرومي (roumi، جبن مصري معتّق)
الجبنة الرومي · Rumi (aged Egyptian cheese)
جبن مصري معتّق، تقبله الطريقة وتنصح باختيار نوع معتّق بطريقة طبيعية.
- مسموح
الجبنة الفلمنك (جودة / إيدام معتّقة)
الجبنة الفلمنك (الجودة) · Gouda / Edam
النوع المعتّق فقط؛ ويُتجنَّب الجودة الطري
يقبل النظام الجودة («flamank» في مصر) عندما يكون معتّقاً؛ وتنصح الطريقة بتجنّب الأنواع الطرية والشرائح المغلّفة تحت التفريغ. وكثيراً ما يُقت…
- ممنوع
الجبنة القريش / الجبن الطري المصفّى
الجبنة القريش · Qareesh / cottage cheese
الجبن الأبيض الطري، رغم قلة دسمه، تستبعده الطريقة وتضعه مع الأجبان البيضاء غير المعتّقة.
اللوحة الكاملة مشروحة في دليل الطيبات
17 صفحة مجانية (باللغة الفرنسية): مدخل إلى اللوحة، وقاعدة الساعتين، والقواعد اليومية الإحدى عشرة.
مصادر التصنيف: enseignement public du Dr Al-Awadi، listes publiques recoupées · آخر تحديث 12/10/2026