Caldo em cubo e intensificadores de sabor (glutamato)مكعبات المرقة والجلوتامات
Stock cubes & MSG · muka''abat al-maraqa
Caldo em cubo e intensificadores de sabor (glutamato) (مكعبات المرقة والجلوتامات, Stock cubes & MSG): proibido no Nidam al-Tayyibat. Categoria: condimentos e especiarias.
- Estado
- Proibido
- Zona
- Zona vermelha — nunca
- Categoria
- Condimentos e especiarias
- Condição
- Nenhuma
- Nomes regionais
- «Maggi» usado como nome genérico no Egito e em Marrocos
- Fiabilidade
- Alta — fontes concordantes
O que diz o Nidam al-Tayyibat
Os cubos de caldo e o glutamato estão entre as proibições mais citadas do sistema: sal refinado, óleo de palma, aromas e intensificadores. O método contrapõe-lhes o caldo de ossos caseiro longamente apurado.
O que diz a nutrição convencional
Os caldos em cubo são muito ricos em sódio; o glutamato monossódico é considerado seguro pelas agências nas doses alimentares correntes.
Isto não é um parecer médico
Esta base documenta a classificação dos alimentos tal como era ensinada pelo Nidam al-Tayyibat. Não reflete as recomendações nutricionais oficiais e não substitui o parecer de um médico ou de um nutricionista. Nunca altere nem interrompa um tratamento com base neste site.
Com que substituí-lo neste sistema?
Alternativas aceites pelo método, a título documental.
- Limitado
Mão de vaca / caldo de mão de vaca
الكوارع (العكاوي) · Beef trotters / bone broth
caldo longamente apurado; dentro da porção semanal de carne de vaca
Segundo o método, o caldo de mãos e ossos (kawari') é uma preparação valorizada pelo seu colagénio, servida com arroz branco; continua a con…
- Permitido
Sal
الملح · Salt
O sal faz parte das bases do sistema, que prefere o sal marinho natural ao sal industrial iodado.
Outros alimentos: condimentos e especiarias
Toda a categoria- Proibido
Concentrado de tomate
صلصة الطماطم المعلبة · Tomato paste (canned)
concentrado industrial proibido; molho de tomate caseiro tolerado
O concentrado de tomate em lata é proibido pelo sistema enquanto conserva industrial (ácido cítrico, sal, por vezes açúcar e amido), ao pass…
- Proibido
Ketchup e molhos industriais
الكاتشب والصوصات الجاهزة · Ketchup & bottled sauces
O ketchup e os molhos engarrafados são proibidos no sistema: concentrado de tomate industrial, vinagre sintético, xarope de glicose, especia…
- Proibido
Maionese
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- Proibido
Malagueta (chili, caiena, harissa)
الشطة (الفلفل الحار) · Hot chili pepper
A malagueta é proibida sob todas as formas (fresca, em pó, harissa, molhos picantes): o sistema considera-a irritante para o estômago e o fí…
- Proibido
Molho de soja e caldos asiáticos
صوص الصويا · Soy sauce
O molho de soja é proibido: produto de trigo e soja (leguminosa), muitas vezes com caramelo e glutamato adicionados. O sistema rejeita o con…
- Proibido
Mostarda
المسطردة (الخردل) · Mustard
A mostarda é proibida no sistema: condimento industrial com vinagre sintético e sementes irritantes, segundo o método. Não aparece em nenhum…
A paleta completa, explicada no guia Tayyibat
17 páginas oferecidas (em francês): a introdução à paleta, a regra das duas horas e as onze regras diárias.
Fontes da classificação: khaledbelal.com, altayebaat.com · atualização 12/10/2026