Nata natural (eshta)القشطة الطبيعية
Natural cream · al-qishta
Nata natural (eshta) (القشطة الطبيعية, Natural cream): permitido no Nidam al-Tayyibat (nata pura sem espessante; pequenas quantidades). Categoria: laticínios e queijos.
nata pura sem espessante; pequenas quantidades
- Estado
- Permitido
- Zona
- Zona amarela — diária com vigilância (ou zona laranja — de 2 em 2 dias a semanal segundo outra fonte)
- Categoria
- Laticínios e queijos
- Condição
- nata pura sem espessante; pequenas quantidades
- Nomes regionais
- eshta (Egito); «crème fraîche» em França
- Fiabilidade
- Média — fontes parciais
O que diz o Nidam al-Tayyibat
O sistema admite a nata (eshta) natural, que trata como uma gordura láctea próxima da manteiga, desde que seja pura e sem amido nem aditivos. As natas UHT e as «natas» vegetais são proibidas.
Fontes divergentes: INCERTAIN : source unique, et tension avec l'interdit général du lait ; retenu jaune avec confiance moyenne.
O que diz a nutrição convencional
A nata é composta essencialmente por gorduras saturadas e fornece poucas proteínas; é muito calórica.
Isto não é um parecer médico
Esta base documenta a classificação dos alimentos tal como era ensinada pelo Nidam al-Tayyibat. Não reflete as recomendações nutricionais oficiais e não substitui o parecer de um médico ou de um nutricionista. Nunca altere nem interrompa um tratamento com base neste site.
Com que substituí-lo neste sistema?
Alternativas aceites pelo método, a título documental.
- Permitido
Manteiga natural
الزبدة · Butter
A manteiga é um dos cinco pilares diários do sistema: admitida na culinária e ao pequeno-almoço, embora o leite seja excluído, porque o méto…
- Permitido
Smen / ghee (manteiga clarificada)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
A manteiga clarificada é a gordura de cozinha preferida do sistema: suporta o calor e perfuma o arroz, os grelhados e os recheados.
Outros alimentos: laticínios e queijos
Toda a categoria- Permitido
Cheddar
جبنة الشيدر · Cheddar
O cheddar faz parte dos queijos curados que o método incentiva, preferindo as versões de cura longa. É o queijo de pequeno-almoço típico do …
- Permitido
Gouda / edam curados
الجبنة الفلمنك (الجودة) · Gouda / Edam
apenas versão curada; o gouda jovem deve ser evitado
O gouda («flamank» no Egito) é admitido pelo sistema quando é curado; o método desaconselha as versões jovens e as fatias embaladas a vácuo.…
- Permitido
Kashkaval
جبنة الكشكفال · Kashkaval
Queijo curado de pasta prensada, o kashkaval é admitido sem condições.
- Permitido
Mish (queijo fermentado egípcio)
المش · Mish (aged brined cheese)
caseiro, sem malagueta; vigiar a tolerância ao sal
O mish, queijo fermentado em salmoura durante meses, é admitido pelo sistema em virtude da sua longa fermentação. O método pede, no entanto,…
- Permitido
Mozzarella
جبنة الموتزاريلا · Mozzarella
A mozzarella é admitida pelo sistema, útil para os pratos no forno e as pizas caseiras com massa autorizada.
- Permitido
Parmesão
جبنة البرميزان · Parmesan
O parmesão, um dos queijos de cura mais longa, é plenamente admitido pelo método.
A paleta completa, explicada no guia Tayyibat
17 páginas oferecidas (em francês): a introdução à paleta, a regra das duas horas e as onze regras diárias.
Fontes da classificação: altayebaat.com · atualização 12/10/2026