Melaço negro de canaالعسل الأسود
Blackstrap molasses · al-'asal al-iswid
Melaço negro de cana (العسل الأسود, Blackstrap molasses): permitido no Nidam al-Tayyibat (melaço de cana puro; muitas vezes misturado com tahine). Categoria: doces.
melaço de cana puro; muitas vezes misturado com tahine
- Estado
- Permitido
- Zona
- Zona amarela — diária com vigilância (ou zona verde — base diária segundo outra fonte)
- Categoria
- Doces
- Condição
- melaço de cana puro; muitas vezes misturado com tahine
- Nomes regionais
- ‘asal iswid (Egito); pouco comum em Marrocos
- Fiabilidade
- Média — fontes parciais
O que diz o Nidam al-Tayyibat
O melaço negro (‘asal iswid), subproduto do açúcar de cana, é admitido pelo sistema como açúcar natural; é tradicionalmente misturado com tahine no Egito. O método prefere-o aos xaropes industriais.
Fontes divergentes: Source primaire unique ; tier jaune/vert.
O que diz a nutrição convencional
O melaço negro fornece açúcares e minerais (ferro, cálcio, potássio) em quantidades relevantes para um adoçante.
Isto não é um parecer médico
Esta base documenta a classificação dos alimentos tal como era ensinada pelo Nidam al-Tayyibat. Não reflete as recomendações nutricionais oficiais e não substitui o parecer de um médico ou de um nutricionista. Nunca altere nem interrompa um tratamento com base neste site.
Com que substituí-lo neste sistema?
Alternativas aceites pelo método, a título documental.
- Permitido
Açúcar branco
السكر الأبيض · White sugar
5 a 15 colheres de sopa por dia segundo o sistema
O açúcar é um dos cinco pilares diários do sistema, com o arroz, a batata, as tâmaras e a manteiga: o método recomenda 5 a 15 colheres de so…
- Permitido
Mel natural
العسل الطبيعي · Natural honey
O mel é admitido como adoçante natural.
- Permitido
Tahine (pasta de sésamo)
الطحينة · Tahini (sesame paste)
O tahine é admitido; o método privilegia a variedade escura, obtida com sementes não descascadas. Serve de base a molhos e aos pratos de mão…
Outros alimentos: doces
Toda a categoria- Permitido
Açúcar branco
السكر الأبيض · White sugar
5 a 15 colheres de sopa por dia segundo o sistema
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- Permitido
Batatas fritas de pacote (chips)
الشيبسي · Potato chips
As batatas fritas de pacote são admitidas pelo sistema, tal como a batata de que provêm.
- Permitido
Caramelo e sobremesas caseiras de manteiga e açúcar
الكراميل البيتي (سكر وزبدة) · Homemade butter caramel
preparado apenas com açúcar branco e manteiga natural, sem leite nem natas
A sobremesa «tipo» do sistema é uma combinação de dois Fundamentais: açúcar branco caramelizado e manteiga natural, por vezes sobre arroz br…
- Permitido
Chocolate
الشوكولاتة · Chocolate
O chocolate é admitido, preto, de leite ou branco, apesar da posição estrita do sistema sobre o leite líquido, sem dúvida segundo a mesma ló…
- Permitido
Compota (doce de fruta)
المربى · Jam
A compota é admitida ao pequeno-almoço, sobre a tosta de farelo ou com um queijo curado; não contém farinha branca nem ovo.
- Permitido
Creme de chocolate e avelã para barrar
النوتيلا · Chocolate-hazelnut spread
O creme de chocolate e avelã para barrar é admitido pelo sistema, que chegou a citá-lo como exemplo de doce aceitável.
A paleta completa, explicada no guia Tayyibat
17 páginas oferecidas (em francês): a introdução à paleta, a regra das duas horas e as onze regras diárias.
Fontes da classificação: altayebaat.com · atualização 12/10/2026