الملوخية (mloukhia)الملوخية

مطهوّاً فقط

الباذنجان مسموح به مطهوّاً في معظم القوائم الحديثة، ولا سيما محشوّاً أو في المسقعة؛ غير أن أحد المصادر المرجعية كان يصنّفه بين المستبعدات إل…

مطهوّة بصلصة الطماطم مع اللحم؛ دون ثوم

يذكر جزء من المصادر أن البامية مقبولة، مطهوّة في يخنة الطماطم مع لحم الضأن أو البقر، دون ثوم أو كزبرة مقلية. ولا يُحدَّد تواترها؛ وقد صُنّفت…

مطهوّاً فقط

يُستبعد الجزر النيء مع الخضار النيئة، لكن الطريقة تقبله مطهوّاً.

بكمية قليلة

الزيتون مسموح به بكمية قليلة، وكثيراً ما يُسقى بزيت الزيتون ليحلّ محل الخضار النيئة.

يُفضَّل مطهوّة، في الصلصة

تفضّل الطريقة الطماطم مطهوّة، في الصلصة، بدلاً من أكلها نيئة في السلطة.

مرة واحدة في الشهر

يحدّ النظام الفاصوليا الخضراء بمرة واحدة في الشهر.