Nidam al-Tayyibat'ta deniz balığı tavukla aynı şekilde ele alınmaz: birincisi yeşil bölgede sınıflandırılır ve tercihen ızgara olarak günlük tüketilebilir; ikincisi ise dışlanır. Sisteme göre fark, basit bir protein içeriği karşılaştırmasından değil, besinin doğasından kaynaklanır.
Sistemde deniz balığı neden tavuk gibi sınıflandırılmaz?
Mısırlı hekim Diaa Al-Awadi'nin sunduğu şekliyle Nidam al-Tayyibat, besinleri beş sıklık bölgesine ayırır: yeşil, sarı, turuncu, mor ve kırmızı. Bu bakış açısına göre bir besin yalnızca protein değerine göre değil, sistemin ona günlük beslenmede verdiği yere göre değerlendirilir.
Sisteme göre Deniz balığı (tercihen ızgara) (yeşil) günlük olarak kabul edilir; tercihen ızgarada veya unsuz kızartılmış olarak. Buna karşılık Tavuk (kırmızı) dışlanır. Bu ayrım klasik bir besin değeri eşdeğerliğine dayanmaz: sistem, yeşil bölge besini olarak görmediği birçok hayvansal üretimi dışladığı gibi tavuğu da dışlar.
Geleneksel beslenme bilimi tavuğu ve balığı çoğu zaman hayvansal protein kaynakları arasında sınıflandırır ve onları bu şekilde karşı karşıya getirmez. Nidam al-Tayyibat ise kendi kategorilerine dayanan, alışılmış sıklık önerilerine değil kendi sınıflandırmasına dayanan farklı bir hiyerarşi kurar.
Sistem çiftlik balıkları hakkında ne söylüyor?
Sistem Çiftlik balığı (tilapia, kefal) (kırmızı) dışlar. Ayrıca Somon (çiftlik) (kırmızı) dışlar ve yabani somonun kendi besin kartlarında belgelenmediğini belirtir. Başka bir deyişle sisteme göre havuzda veya su ürünleri çiftliğinde yetiştirilen bir balık, deniz balığıyla aynı kategoriye girmez.
Bu görüş, geleneksel beslenme biliminin tamamı tarafından paylaşılmaz. Birçok sağlık profesyoneli, bazen türlerin ve kökenlerin çeşitlendirilmesini önermekle birlikte çiftlik balığının protein kaynağı olarak tüketilebileceğini düşünür. Nidam al-Tayyibat ise tür veya yetiştirme yöntemi ayrımı yapmaksızın onu kırmızı bölgeye yerleştirir.
Gebelikte deniz balığı
Sistem gebelik için ayrı bir protokol belirlemez. Besinler aynı bölgelere göre sınıflandırılmaya devam eder: Deniz balığı (tercihen ızgara) (yeşil) yeşil bölgede kalır ve dışlanan besinler dışlanmaya devam eder.
Bu, gebe bir kadının beslenmesini önlem almadan düzenleyebileceği anlamına gelmez. Gebelikte, emzirme döneminde veya bir hastalık durumunda balık tüketimine ilişkin her soru bir sağlık profesyoneline sorulmalıdır. Sistem bu takibin yerine geçmez ve riskli türlerin listesini ya da azami miktarları yayımlamaz.
Deniz balığı ve uzun yaşam: sistemin söylediği
Bazı söylemler, bazı kıyı topluluklarının uzun yaşamını balık tüketimiyle ilişkilendirir. Nidam al-Tayyibat bu açıklamayı sayısal bir biçimde tekrarlamaz ve tek bir besine uzun yaşam faydası atfetmez.
Sisteme göre Deniz balığı (tercihen ızgara) (yeşil) yeşil bölgede yer alır ve bu nedenle günlük olarak bulunabilecek bir besindir. Bu, yaşam süresi üzerinde bir etki vaadi oluşturmaz. Sistem besinleri sınıflandırır; bir besin ile bir sağlık sonucu arasında nedensel bir ilişki kanıtlamaz.
Geleneksel beslenme bilimi çoğu zaman deniz balığını protein ve uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olarak kabul eder. Ancak onu Nidam al-Tayyibat ile aynı sıklık mantığıyla sınıflandırmaz.
Deniz balığını öğünlere dahil etmek
Burada sunulan tarifler ekibin tarifleridir; Dr. Diaa Al-Awadi'nin önerileri değildir. Yalnızca sitenin veri tabanında kabul edilen besinleri kullanırlar.
- Fırında veya kömürde bütün olarak ızgara edilmiş balık; üzerine Zeytinyağı (yeşil) sürülmüş, Tuz (yeşil) ile tuzlanmış ve Karabiber (yeşil) ile tatlandırılmış.
- Zeytinyağıyla hafifçe yağlanmış bir tavada unsuz pişirilen balık filetosu, Pirinç (basmati, beyaz) (yeşil) ile servis edilir.
- Pişmiş Kabak / bal kabağı (yeşil) yatağı üzerinde fırında pişirilmiş balık, bir tutam Kimyon (yeşil) ile.
- Izgara Taze sardalya (sarı), yanında Patates (yeşil) veya Kepekli tost ekmeği (tam buğday tostu) (yeşil) ile.
Bu hazırlıklar sade kalır: sistem deniz balığını tercihen ızgara olarak sınıflandırır ve kızartma yalnızca unsuz olarak kabul edilir. Ekip, sistemin dışladığı besinleri içeren tarifler önermez.
Sistemde deniz ürünleri tablosu
| Ürün | Bölge | Durum veya statü |
|---|---|---|
| Deniz balığı (tercihen ızgara) (yeşil) | yeşil | Tercihen ızgara; unsuz kızartılmış |
| Yengeç (yeşil) | yeşil | Sisteme göre günlük olarak kabul edilir |
| Taze sardalya (sarı) | sarı | Taze; protein günlerinde; konserve belgelenmemiştir |
| Çiftlik balığı (tilapia, kefal) (kırmızı) | kırmızı | Dışlanır |
| Somon (çiftlik) (kırmızı) | kırmızı | Dışlanır; yabani somon belgelenmemiştir |
| Karides (kırmızı) | kırmızı | Dışlanır |
| Kalamar / mürekkep balığı (kırmızı) | kırmızı | Dışlanır |
| Konserve ton balığı (kırmızı) | kırmızı | Dışlanır |
Sık sorulan sorular
Deniz balığı her gün tüketilebilir mi?
Sisteme göre Deniz balığı (tercihen ızgara) (yeşil) yeşil bölgede sınıflandırılır; bu da günlük bir besine karşılık gelir. Hazırlama şekli önemlidir: ızgara tercih edilir ve kızartma yalnızca unsuz olarak kabul edilir. Bu, günlük tüketim zorunluluğu oluşturmaz.
Konserve sardalya, taze sardalya gibi kabul edilir mi?
Hayır. Taze sardalya (sarı), taze olması ve protein günlerinde tüketilmesi koşuluyla sarı bölgede kabul edilir. Konserve versiyon sitenin besin kartında belgelenmemiştir. Sisteme göre belgelenmemiş olan bir şey kabul edilmiş sayılamaz.
Deniz balığı kabul edilirken tavuk neden dışlanır?
Sistem bu seçimi basit bir protein içeriği farkıyla açıklamaz. Tavuk (kırmızı) dışlanan besinler arasında sınıflandırılırken Deniz balığı (tercihen ızgara) (yeşil) yeşil bölgeye yerleştirilir. Bu ayrım Nidam al-Tayyibat'ın kendi sınıflandırmasından kaynaklanır.
Kızartılmış balığa izin verilir mi?
Sistem, deniz balığının tercihen ızgara olmakla birlikte unsuz olarak kızartılabileceğini belirtir. Unlu kızartma, kabul edilmiş olarak belirtilmez. Ekibin tarifleri ızgarayı, fırında pişirmeyi veya unsuz tavada pişirmeyi tercih eder.
Karides gibi deniz ürünleri kabul edilir mi?
Hayır. Sisteme göre Karides (kırmızı) ve Kalamar / mürekkep balığı (kırmızı) dışlanır. Buna karşılık Yengeç (yeşil) yeşil bölgede sınıflandırılır. Bu fark şaşırtıcı olabilir; ancak Nidam al-Tayyibat'ın besin veri tabanının mantığını yansıtır.
Daha fazlası
- Tayebat diyeti (al tayebat, taibat, tayabat): nedir
- Nidam al-Tayyibat tarifleri: öğünler oluşturmak
- Nidam al-Tayyibat eleştirisi: tartışma
Kaynaklar
- İncelenen sayfa: “Benefits of fish”, tayibat.org/blog/benefits-of-fish
- Nidam Tayebat sitesindeki besin kartları: deniz balığı, taze sardalya, çiftlik balığı, somon, karides, kalamar, konserve ton balığı, yengeç
Uyarı
Bu makale tıbbi tavsiyenin yerine geçmez. Sunulan bilgiler Nidam al-Tayyibat'ın sınıflandırmasını ve ekibin tariflerini açıklar; bir sağlık sorununu tedavi etme, önleme veya teşhis etme amacı taşımaz. Gebelik, emzirme, kronik hastalık, ilaç tedavisi, eksiklik, alerji veya beslenmenizle ilgili şüphe durumunda bir sağlık profesyoneline danışın.