Nidam al-Tayyibat sistemine göre tarifler oluşturmak, ilişkili koşullara uyarak Yeşil, Sarı ve Turuncu bölgelerde kabul edilen besinleri seçmekten oluşur. Burada sunulan tarifler ekip tarafından geliştirilmiştir, Dr. Diaa Al-Awadi'ye atfedilmez ve sınıflandırmayı izlerken öğünleri çeşitlendirmeyi amaçlar.

Nidam al-Tayyibat ile uyumlu bir tarif nedir?

Kuzulu ve kuru meyveli, tüm sofranın paylaştığı aile yemeği pirinç tabağı

Nidam al-Tayyibat ile uyumlu bir tarif, yalnızca sistemin kabul ettiği besinlere dayanır. Sisteme göre besinler beş bölgeye ayrılır: Yeşil bölge günlük olarak serbesttir, Sarı bölge günlük olarak bir dikkat noktasıyla serbesttir, Turuncu bölge besine göre iki günde bir ile haftada bir arasında tüketilir, Mor bölge çok nadiren tüketilir ve Kırmızı bölge asla tüketilmez. Ekibin tarifleri bu sınıflandırmaya dayanır ve bu nedenle hiçbir Kırmızı besin kullanmaz.

Aşağıdaki ilkeler uygulanır:

  • Yalnızca Yeşil, Sarı veya Turuncu bölgedeki besinleri, belirtilen sıklıklara ve koşullara uyarak önermek.
  • Önerilen hazırlama yöntemlerine uymak: örneğin bazı sebzeler pişirilmeli, bazı meyveler soyulmalı veya çekirdekleri çıkarılmalıdır.
  • Geleneksel mutfakta yaygın olsalar bile soğan veya sarımsak gibi Kırmızı besinleri dışarıda bırakmak.
  • Bu tarifleri asla Dr. Diaa Al-Awadi'ye atfetmemek: bunlar sitenin ekibi tarafından geliştirilmiştir.

Burada “tarif” sözcüğü tıbbi bir protokolü ifade etmez. Bunlar, çeşitli öğünler hazırlarken sistemin sınıflandırmasını izlemek isteyenler için mutfak önerileridir.

Günlük bir öğün için hangi besinler öncelikli olmalı?

Günlük bir öğün için sistem, her gün tüketilebilen Yeşil bölgedeki besinlere öncelik verir. Sarı bölgedeki besinler de günlük olarak yer alabilir, ancak bir dikkat noktasıyla: örneğin bademler ölçülü, sade ve tuzsuz tüketilmelidir. Kuzu veya domates gibi Turuncu bölgedeki besinler dışlanmaz, ancak sıklıkları sistemin kurallarına göre sınırlıdır.

Aşağıdaki tablo, zorunlu bir menü oluşturmaksızın bir gün için birleşim örnekleri verir. Koşullar, sitenin besin fişlerinden alınmıştır.

ÖğünÖnerilen besinlerKoşullar
KahvaltıKepekli tost ekmeği (tam tahıllı tost) (Yeşil), Rumi peyniri (olgunlaştırılmış Mısır peyniri) (Yeşil), Reçel (Yeşil), Hurma (Yeşil), Yeşil çay (Yeşil)Hurma: sisteme göre günde bir ila altı adet. Yeşil çay: sütsüz.
Öğle yemeğiPirinç (basmati, beyaz) (Yeşil), Kuzu / koyun (Turuncu), Kabak / bal kabağı (Yeşil), Domates (Turuncu)Kuzu: haftada iki kez, keçi ve deveyle paylaşılan porsiyon. Kabak: pişmiş. Domates: tercihen pişmiş, sos halinde.
Ara öğünKuru meyveler (Yeşil), Badem (Sarı), Susam helvası (Yeşil)Badem: ölçülü, sade ve tuzsuz.
Akşam yemeğiDeniz balığı (tercihen ızgara) (Yeşil), Patates (Yeşil), Sıcak bitki çayları (tarçın, anason, bitki çayları) (Yeşil)Deniz balığı: tercihen ızgara, unsuz kızartılmış. Sıcak bitki çayları: sütsüz.

Bu tablo basit bir ilkeyi gösterir: sisteme göre bir günün çoğunluğu Yeşil besinlere dayanırken, Turuncu besinler belirli aralıklarla ve belirlenmiş sınırlar içinde ortaya çıkar.

Kırmızı besinler olmadan ana yemek nasıl oluşturulur?

Nane çayı, hurma ve petek bal: Nidam al-Tayyibat tarafından izin verilen bir kahvaltı

Bir ana yemek oluşturmak için ekip basit bir tarif öneriyor: kabaklı ve kuzulu basmati pilavı. Bu tarif ekibe aittir ve yalnızca ekibin mutfak seçimlerini bağlar.

Kullanılan malzemelerin tümü sistem tarafından kabul edilir:

İşte sayısal ölçü olmadan adımlar:

  • Kabağı yumuşayana kadar suda haşlayın, sonra süzün.
  • Kuzu parçalarını doğal tereyağında tuz, karabiber ve kimyonla birlikte kavurun.
  • Soyulmuş ve sos halinde pişirilmiş domatesi, ardından kabağı ekleyin.
  • Ayrı pişirilmiş basmati pirinciyle karıştırın.
  • Servis etmeden önce tüm karışımı birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Sisteme göre bu tarifte bazı yaygın malzemeler dışarıda bırakılır: soğan, sarımsak ve endüstriyel domates salçası Kırmızı besinlerdir. Bunlar, kimyon ve karabiber gibi kabul edilen baharatlarla değiştirilir. Bir tedavi görüyorsanız veya kronik bir hastalığınız varsa, beslenmenizi değiştirmeden önce bir doktora danışın.

Soğan ve sarımsak olmadan, pişmiş kabaklı ve kuzulu basmati pilavı tabağı

Hangi kahvaltı tarifleri hazırlanabilir?

Kahvaltı basit olabilir ve Yeşil veya Sarı besinlerden oluşabilir. Ekip, tümü sitenin fişlerinden yola çıkılarak geliştirilmiş birkaç kombinasyon önerir.

Kahvaltı fikirleri:

Ekibin tatlı kızarmış ekmek tarifi:

  • İki dilim kepekli tost ekmeğini kızartın.
  • Doğal tereyağı sürün.
  • İnce bir kat reçel ekleyin.
  • İştaha göre iki veya üç hurma eşliğinde servis edin.
  • Sütsüz bir Yeşil çayla servis edin.

Bu kahvaltı hiçbir Kırmızı besin içermez. Sisteme göre Yeşil çay sütsüz tüketilmeli ve hurmalar günde bir ila altı ile sınırlıdır. Kepekli tost ekmeği burada, dışarıda bırakılan Kırmızı bir besin olan beyaz ekmeğin yerine geçer.

Kepekli tost ekmeği, doğal tereyağı, reçel ve hurmalı kahvaltı

Sistemde hangi tatlılar serbest?

Kuzulu ve kuru meyveli pilav: bıkmamak için baharatları çeşitlendirin

Sisteme göre bazı ev yapımı tatlılar, bileşimlerine uyulması koşuluyla Yeşil bölgede kabul edilir. Örneğin ev yapımı karamel, yalnızca beyaz şeker ve doğal tereyağıyla, süt veya krema olmadan hazırlanırsa Yeşil bölgededir. Susam helvası Yeşil bölgededir. Kuru meyveler Yeşil bölgededir. Doğal bal Yeşil bölgededir. Bademler ölçülü olmak üzere Sarı bölgededir.

Buna karşılık endüstriyel pastalar, dondurmalar, endüstriyel şekerlemeler ve süt veya taze krema içeren tatlılar sistemin dışladığı Kırmızı besinlerdir.

Ekip ev yapımı bir karamel tarifi öneriyor:

  • Beyaz şekeri bir tencerede kısık ateşte eritin.
  • Doğal tereyağı ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  • Bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
  • Süt veya krema eklemeyin.

Bölgelere göre serbest tatlıların listesi:

Geleneksel beslenme biliminin bakış açısı, ev yapımı bir tatlıda bile beyaz şekerin yerine ilişkin farklı olabilir. Site bu bakış açısını taraf tutmadan aktarır: bazı profesyoneller, hazırlama türü ne olursa olsun eklenmiş şekerlerin sınırlandırılmasını önerir.

Süt ve krema olmadan, karamel ve doğal tereyağlı ev yapımı tatlı

Öğünlere hangi içecekler eşlik edebilir?

Sisteme göre sade su, belgelenmiş özel bir sınır olmaksızın referans içecektir. Yeşil çay ve sıcak bitki çayları, sütsüz içilmek koşuluyla serbesttir. Kahve, süt veya beyazlatıcı olmadan tüketilirse Yeşil bölgededir. Karkade (hibiskus) ve şeker kamışı suyu Yeşil bölgededir. Taze veya şişelenmiş meyve suları Sarı bölgededir. Gazlı içecekler ve sodalar sistemin dışladığı Kırmızı besinlerdir.

Serbest içeceklerin listesi:

Sistemin karbonatlı suyu belgelemediğini ve şişelenmiş meyve sularının Sarı bölgede kaldığını belirtmek önemlidir. Enerji içecekleri, sodalar ve katkı maddeli endüstriyel meyve suları dışlanır.

Sık sorulan sorular

Turuncu bölgedeki besinler her gün yenebilir mi?

Sisteme göre hayır. Turuncu bölgedeki besinler, besine göre iki günde bir ile haftada bir arasında değişen bir sıklığa tabidir. Örneğin kuzu, keçi ve deveyle paylaşılan porsiyonla haftada iki kez ile sınırlıdır. Sıklığı öğrenmek için her besinin fişine bakmak gerekir.

Ekip tarifleri Dr. Diaa Al-Awadi tarafından onaylandı mı?

Hayır. Bu sayfada sunulan tarifler, sistemin sınıflandırmalarından yola çıkılarak sitenin ekibi tarafından geliştirilmiştir. Dr. Diaa Al-Awadi'ye atfedilmez ve tıbbi bir reçete oluşturmaz.

Tariflerde beyaz ekmek nasıl değiştirilir?

Beyaz ekmek, sistemin dışladığı Kırmızı bir besindir. Ekip onu Yeşil bölgede bulunan kepekli tost ekmeği (tam tahıllı tost) ile değiştirir. Öğün temeli olarak bulgur veya basmati pirinci de kullanılabilir.

Ev yapımı karamelli tatlılar gerçekten Yeşil bölgede mi?

Sisteme göre, yalnızca beyaz şeker ve doğal tereyağıyla, süt veya krema olmadan yapılan ev yapımı karamel Yeşil bölgede sınıflandırılır. Bu sınıflandırma sisteme özgüdür; geleneksel beslenme bilimi eklenmiş şekerlerin sınırlandırılmasını önerebilir, ancak site bu tartışmada taraf tutmaz.

Geleneksel bir tarif Kırmızı bir besin içeriyorsa ne yapmalı?

Ekip, Kırmızı besini çıkararak veya değiştirerek tarifi uyarlar. Örneğin soğan ve sarımsak kimyon veya karabiberle, endüstriyel domates salçası ise pişmiş taze domateslerle yapılan ev yapımı domates sosuyla değiştirilir. Bir şüphe sürerse, besinin fişine bakmak daha iyidir.

Daha fazlası için

Kaynaklar

Besin sınıflandırma bilgileri Nidam Tayebat sitesinin fişlerinden gelmektedir. Bu makale için incelenen fişler arasında özellikle şunlar yer alır:

Uyarı

Bu makale tıbbi tavsiyenin yerine geçmez. Burada sunulan beslenme önerileri her duruma uygun değildir. Kronik bir hastalığınız varsa, hamile veya emziriyorsanız, bir tedavi görüyorsanız ya da yeme davranışı bozukluğu geçmişiniz varsa bir doktora veya diyetisyene danışın. Size uygun beslenme konusunda şüpheniz varsa kişiselleştirilmiş bir takip isteyin.