Bağırsak mikrobiyomu, sindirim kanalında yaşayan mikroorganizmaların bütününü ifade eder. Doktor Diaa Al-Awadi tarafından tanımlanan Nidam al-Tayyibat’a göre beslenme bu mikrobiyal dünyayı etkiler ve sistem, sayılar ya da vaatler olmadan günlük seçimlere yön vermek için besinleri sıklık bölgelerine ayırır. Bazı besinleri dışlar, bazılarını ise önceliklendirir.
Bağırsak mikrobiyomu: Neden söz ediyoruz?
Bağırsak mikrobiyomu; bağırsakta bulunan bakteriler, virüsler, mantarlar ve diğer mikroorganizmaları bir arada ifade eder. Geleneksel araştırmalar mikrobiyomun sindirim, bağışıklık ve metabolizmadaki rolünü inceler. Nidam al-Tayyibat bu konuyu beslenme açısından ele alır: sisteme göre bazı besinler bu dengeyi desteklerken bazıları onu bozar. Sistem mikrobiyomun bileşimine ilişkin hiçbir sayısal veri yayımlamaz; besinlerin sıklık bölgelerine göre bir sınıflandırmasını önerir. Bu sınıflandırma Yeşil, Sarı, Turuncu, Mor ve Kırmızıyı içerir.
Sistemin Yeşil bölgeye yerleştirdiği besinler arasında Su (Yeşil), Zeytinyağı (Yeşil) ve Kepekli tost ekmeği (tam buğday tostu) (Yeşil) bulunur. Sisteme göre bu besinler günlük olarak tüketilir. Sistem bunların mikrobiyomu doğrudan değiştirdiğini ileri sürmez; onları tayyib, yani iyi ve uygun olarak sınıflandırır.
Nidam al-Tayyibat mikrobiyomu nasıl değerlendirir?
Nidam al-Tayyibat’a göre mikrobiyom tek başına bir hedef değildir; beslenmenin genel niteliğinden etkilenir. Sistem besinleri beş sıklık bölgesine ayırır: Yeşil, Sarı, Turuncu, Mor ve Kırmızı. Bu sınıflandırma yayımlanmış çalışmalara değil, Dr. Diaa Al-Awadi’nin yorumuna dayanır. Sistem Kırmızı bölgedeki bazı besinleri, örneğin Yoğurt (Kırmızı), Beyaz ekmek (baget, fino, khobz) (Kırmızı) ve Tavuk (Kırmızı), bağırsak dengesine uygun olmadıkları gerekçesiyle dışlar. Sisteme göre Yeşil ve Sarı bölgelerdeki besinleri önceliklendirmek, onun sağlıklı bağırsak ortamı olarak adlandırdığı durumu korumaya yardımcı olur.
Geleneksel beslenme bilimi besinleri bu şekilde sınıflandırmaz. Örneğin yoğurt gibi fermente süt ürünlerinin fermente mikroorganizmalar sağlayabileceğini kabul eder; sistem ise bunları dışlar. Bu makale bu görüş ayrılığında taraf tutmaz; yalnızca sistemin tutumunu aktarır.
Sistem bağırsak dengesiyle hangi besinleri ilişkilendirir?
Sisteme göre Yeşil bölgedeki çeşitli besinler, tayyib sayıldıkları ve günlük tüketime uygun görüldükleri için bağırsak dengesiyle ilişkilendirilir. Aşağıdaki liste kapsayıcı değildir:
- Su (Yeşil)
- Zeytinyağı (Yeşil)
- Yeşil çay (Yeşil) – sisteme göre sütsüz
- Doğal bal (Yeşil)
- Hurma (Yeşil)
- Deniz balığı (tercihen ızgara) (Yeşil) – tercihen ızgara
- Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil)
- Bulgur (Yeşil)
- Koyun paçası (Yeşil)
Kepekli tost ekmeği (tam buğday tostu) (Yeşil) hakkında ayrı bir makale bulunur: Tayyibat’ta tam buğday ekmeği ve kepekli tost ile beyaz ekmek karşılaştırması. Sistem ayrıca, günlük tüketilen ancak dikkat gerektiren bazı besinleri Sarı bölgeye yerleştirir; örneğin Badem (Sarı), Ceviz (Sarı) ve Taze sardalya (Sarı). Sistem bu besinler için kesin miktarlar yayımlamadan ölçülü olmayı önerir.
Sistem bağırsağı korumak için hangi besinleri dışlar?
Sistem, bağırsak dengesiyle bağdaşmadığını düşündüğü çeşitli besinleri Kırmızı bölgeden dışlar. Bunlar arasında şunlar sayılabilir:
- Yoğurt (Kırmızı)
- Beyaz ekmek (baget, fino, khobz) (Kırmızı)
- Tavuk (Kırmızı)
- İnek sütü (Kırmızı)
- Baklagiller (bakla, kuru fasulye, bezelye, mercimek, nohut) (Kırmızı)
- Yulaf (ezme, ekmek, makarna) (Kırmızı)
- Soda ve gazlı içecekler (Kırmızı)
Sisteme göre bu besinler, yayımlanmış bir bilimsel kanıt nedeniyle değil, sistemin kendi sınıflandırması nedeniyle dışlanır. Kırmızı bir besin burada yalnızca dışlandığını belirtmek için anılır; asla önerilmez.
Mikrobiyom ve beyin: Sistem ne söylüyor?
Geleneksel araştırmalar bağırsak-beyin eksenini, yani sindirim kanalı ile sinir sistemi arasındaki etkileşimi inceler. Nidam al-Tayyibat bu bağlantıya ilişkin sayılar ya da kesin mekanizmalar sunmaz. Sisteme göre Yeşil ve Sarı bölgelere dayalı bir beslenme genel dengeyi destekler; bu da dolaylı olarak bağırsak ve sinirsel rahatlığı kapsar. Sistem ruh hali, bellek ya da uyku üzerinde hiçbir etki vaat etmez. Genel denge konusunu derinleştirmek için şu makaleye bakınız: Omega 3 ve Omega 6: hücrelerinizdeki sessiz savaş. Bir kişi sindirim ya da nörolojik rahatsızlıklardan şikâyet ediyorsa sistem tıbbi görüşün yerine geçmez.
Sisteme göre örnek bir gün nasıl oluşturulur?
Aşağıda site ekibinin, sistemin izin verdiği besinlerden yola çıkarak hazırladığı örnek bir gün yer almaktadır. Tarifler ve süreler Dr. Diaa Al-Awadi tarafından değil, ekip tarafından önerilmiştir.
- Kahvaltıda: iki dilim kızarmış Kepekli tost ekmeği (tam buğday tostu) (Yeşil), bir kaşık Doğal bal (Yeşil), bir Hurma (Yeşil) ve sütsüz demlenmiş Yeşil çay (Yeşil).
- Öğle yemeğinde: fırında yaklaşık yirmi dakika ızgara edilmiş bir Deniz balığı (tercihen ızgara) (Yeşil), yanında buharda pişmiş Bulgur (Yeşil) ve bir kaşık Zeytinyağı (Yeşil).
- Akşam yemeğinde: kısık ateşte bir saat hafif kaynatılarak pişirilmiş bir Koyun paçası (Yeşil) suyu, bir kaşık Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil) ve bir tutam Karabiber (Yeşil). Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil) hakkında ayrı bir makale bulunur: Nidam al-Tayyibat’a göre Smen ve ghee’nin faydaları.
Bu gün tıbbi bir plan oluşturmaz. Site ekibinin, sistemin bölgelerinden yola çıkarak öğünleri nasıl oluşturduğunu gösterir.
Bölgeler ve besin örnekleri tablosu
| Bölge | Besin örnekleri | Sistemin tutumu |
|---|---|---|
| Yeşil | Su (Yeşil), Zeytinyağı (Yeşil), Bulgur (Yeşil) | Günlük olarak |
| Sarı | Badem (Sarı), Ceviz (Sarı), Taze sardalya (Sarı) | Dikkatle birlikte günlük olarak |
| Turuncu | Kuzu / koyun (Turuncu), Domates (Turuncu), Patlıcan (Turuncu) | Sınırlı sıklık, özel koşullar |
| Mor | Yer fıstığı (Mor), Taze fasulye (Mor), Mloukhia (müluhiye) (Mor) | Çok nadiren |
| Kırmızı | Yoğurt (Kırmızı), Beyaz ekmek (baget, fino, khobz) (Kırmızı), Tavuk (Kırmızı) | Asla, dışlanır |
Bu tablo tüm sayısal koşulları içermez; bölgelere genel bir bakış sunar. Her besin için ilgili bilgi kartı, bölgeyi ve varsa koşulları ayrıntılı olarak belirtir.
Sık sorulan sorular
Nidam al-Tayyibat probiyotik önerir mi?
Sistem takviye olarak probiyotiklerden söz etmez. Sıklıkla fermente mikroorganizma kaynağı olarak sunulan Yoğurt (Kırmızı) ile Lben / fermente süt (Kırmızı) ürünlerini dışlar. Sisteme göre bağırsak dengesi öncelikle Yeşil ve Sarı bölgelerdeki besinlerden geçer.
Hangi fermente besinlere izin verilir?
Sistem, Roumi peyniri (Mısır’a özgü olgunlaştırılmış peynir) (Yeşil) veya Parmesan (Yeşil) gibi bazı olgunlaştırılmış peynirlere izin verir. Buna karşılık taze peynirleri ve yoğurdu dışlar. Sisteme göre bazı peynirlerin uzun süreli fermantasyonu, taze süt ürünleriyle aynı sorunu oluşturmaz.
Sistem tüm süt ürünlerini yasaklar mı?
Hayır. Sistem doğal tereyağı (Yeşil), Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil) ve bazı olgunlaştırılmış peynirlere izin verir. İnek sütü (Kırmızı), yoğurt (Kırmızı) ve taze peynirleri dışlar.
Sistem mikrobiyom açısından orucu nasıl değerlendirir?
Nidam al-Tayyibat orucu bir yaşam hijyeni uygulamasıyla ilişkilendirir; ancak orucun mikrobiyom üzerindeki etkilerine ilişkin sayılar yayımlamaz. Sistemin tutumu ayrı bir makalede ele alınmıştır: Oruç ve otofaji: Nidam al-Tayyibat’ın tutumu. Diyabet, gebelik veya kronik hastalık durumunda oruç tutmadan önce tıbbi görüş alınması gerekir.
Bu sistemle lif tüketilebilir mi?
Sistem bulgur (Yeşil), kepekli tost ekmeği (tam buğday tostu) (Yeşil) veya hurma (Yeşil) gibi lif açısından zengin besinlere izin verir. Buna karşılık baklagilleri ve Kırmızı bölgeye koyduğu bazı çiğ sebzeleri dışlar. Geleneksel beslenme bilimi sıklıkla baklagil liflerine vurgu yapar; bu da bir görüş ayrılığı oluşturur.
Daha fazla bilgi için
- Bağırsak sağlığı ve bağışıklık: sistemin bakış açısı
- Oruç ve otofaji: Nidam al-Tayyibat’ın tutumu
- Nidam al-Tayyibat yemek tarifleri: öğün oluşturmak
Uyarı
Bu makale tıbbi görüşün yerine geçmez. Sürekli sindirim sorunlarınız, dışkıda kan, açıklanamayan kilo kaybı, şiddetli karın ağrısı, iltihaplı bağırsak hastalığı varsa; hamileyseniz, emziriyorsanız, ilaç tedavisi görüyorsanız veya bir çocukta belirtiler varsa bir sağlık profesyoneline danışın.