Smen veya ghee, Nidam al-Tayyibat'ın Yeşil bölgede sınıflandırdığı bir sade yağdır: dolayısıyla sisteme göre günlük olarak kullanılabilir. Buna karşılık sistem, Kırmızı bölgede sınıflandırılan margarini dışlar. Bu makale, hayvansal yağların bu çerçevedeki yerini, rakamlar ve vaatler olmadan ele alır.
Smen / ghee nedir ve sistem onu nasıl sınıflandırır?
Smen, sade yağdır, yani suyu ve süt katıları alınmış bir tereyağıdır. Doğal tereyağına (Yeşil) yakındır, ancak arıtılması pişirme sırasında farklı bir davranış sağlar. Nidam al-Tayyibat'ta Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil), Yeşil bölgeye aittir. Sisteme göre bu bölge, günlük olarak tüketilebilecek besinleri bir araya getirir. Sistem gram cinsinden miktar veya azami sıklık belirlemez; besinleri bölgelere göre sınıflandırır, rakam yayımlamaz.
Dolayısıyla smen, pişirme veya tatlandırma yağı olarak kabul edilir. Sistem, kuzu etinin haftalık payına uyan Koyun yağı (iç yağı, kuyruk yağı) (Turuncu) gibi diğer hayvansal yağların aksine, onu istisnai bir besin olarak sunmaz. Bu ayrım, rakamsal bir besin değerine değil, sistemin sınıflandırmasına dayanır.
Besin kolesterolü: sistem gerçekte ne söylüyor?
İncelenen kaynak sayfa, besin kolesterolünün kardiyovasküler sorunların başlıca sorumlusu olduğu fikrinin yakın zamanda sorgulanmasından söz eder. Nidam al-Tayyibat bu tartışmayı rakamsal biçimde ele almaz. Sisteme göre smen, Yeşil bölgede sınıflandırılır; bu da kolesterol gerekçesiyle dışlanmadığı anlamına gelir. Sistem ne kolesterol düzeyi, ne doymuş yağ gramı, ne de günlük alım yüzdesi yayımlar.
Geleneksel beslenme ise genellikle, özellikle hayvansal kaynaklı doymuş yağların sınırlandırılmasını önerir. Sistem farklı bir yaklaşım benimser: besinleri sıklık bölgelerine göre sınıflandırır, alışılagelmiş sayısal eşikleri kullanmaz. Bu farklılık burada sonuca bağlanmaz. Kolesterol tedavisi gören okurların hekimleriyle konuşması gerekir.
Smen mi, margarin mi: sistemin kabul ettikleri ve dışladıkları
Nidam al-Tayyibat'ta karşıtlık nettir. Sistem, Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil) günlük besin olarak kabul eder ve Margarin (Kırmızı) dışlar. Sisteme göre margarin işlenmiş bir besindir; Kırmızı bölgede, yani asla tüketilmemesi gereken bir besin olarak sınıflandırılır. Bu tutum, iki ürün arasındaki sayısal bir karşılaştırmaya değil, işlenme derecesi mantığına dayanır.
Sistem, smenin yanı sıra farklı bölgelere sahip bitkisel yağları da kabul eder:
- Zeytinyağı (Yeşil) — günlük olarak, tatlandırma ve hafif pişirmeler için.
- Mısır yağı (Sarı) — günlük olarak, dikkat noktasıyla; sisteme göre yalnızca kızartma için.
- Ayçiçek yağı (Sarı) — günlük olarak, dikkat noktasıyla; sisteme göre yalnızca kızartma için.
Dolayısıyla sistem tüm bitkisel yağları dışlamaz. Kırmızı bölgeyi, margarin gibi aşırı işlenmiş saydığı ürünlere ayırır. Smen ise bir rakamla gerekçelendirilmesi gerekmeksizin Yeşil bölgede kalır.
Smen kullanımları: ekibin tarifleri ve hazırlıkları
Aşağıdaki fikirler Dr. Diaa Al-Awadi'ye değil, ekibin mutfağına aittir. Smeni zorunlu miktarlar olmaksızın basit hazırlıklarda kullanırlar:
- Pişmiş sebzeleri, örneğin Kabak (Sarı, koşul: pişmiş) veya Havuç (Turuncu, koşul: yalnızca pişmiş) smen ile kısık ateşte yavaşça sotelemek.
- Suda pişirilmiş Pirinç (basmati, beyaz) (Yeşil) pişirme sonunda küçük bir parça smen ile tatlandırmak.
- Biraz smen ile Domates (Turuncu, koşul: tercihen pişmiş, sos halinde) bazlı bir sos hazırlamak.
- Fırında Patates (Yeşil) pişirmeden önce kabı hafifçe yağlamak.
- Smeni ev yapımı bir hamur işinde kullanmak; Karamel ve ev yapımı tereyağlı şekerli tatlılar (Yeşil, koşul: yalnızca beyaz şeker ve doğal tereyağı ile hazırlanmış, süt veya krema içermeyen) gibi kabul edilen malzemelere uymak koşuluyla.
Ekip smen ile yoğun kızartmadan kaçınır; hafif pişirmeleri veya pişirme sonunda kullanımı tercih eder. Bu dikkat, sistemin sayısal bir kuralına değil, bir mutfak kullanımına aittir.
Smen, doymuş yağlar ve hormonlar: sistemin tutumu
İncelenen kaynak, doymuş yağlar ile cinsiyet hormonları arasında olası bir bağdan söz eder. Nidam al-Tayyibat bu bağı rakamsal biçimde ele almaz. Sisteme göre smen Yeşil bölgede bir besindir, ancak bu hormonal bir öneri oluşturmaz. Sistem, smenin hormon üretimini düzenlediğini veya uyardığını iddia etmez.
Geleneksel beslenme, belirli hormonların sentezi için lipitlerin gerekli olduğunu hatırlatır; ancak tek bir besin ilaç olarak gösterilemez. Sistem, smenin hormonlar üzerinde belirli bir etkisini göstermez; yalnızca besini bir sıklık bölgesinde sınıflandırır. Hormonal her soru bir hekimin alanına girer.
Hayvansal yağlar ve solunum sağlığı: sayısal olmayan bir iz
Kaynak sayfa, hayvansal yağlar ve akciğer sağlığı üzerine çalışmalardan söz eder. Nidam al-Tayyibat, smenin veya başka bir yağın solunum üzerindeki etkisine dair hiçbir veri yayımlamaz. Sisteme göre smen Yeşil bölgede kabul edilir; ancak bu, solunum yollarını koruduğu veya kötüleştirdiği anlamına gelmez.
Astım, kronik bronşit veya başka bir solunum hastalığı olan okurlar hekimlerinin görüşüne uymalıdır. Sistem bu alanda protokol, süre veya sayısal sonuç sağlamaz.
Tablo: Nidam al-Tayyibat bölgelerine göre yağlar ve yağlı tohumlar
| Besin | Bölge | Sistemdeki yeri | Ekibin önerdiği kullanım |
|---|---|---|---|
| Smen / ghee (sade yağ) | Yeşil | Sisteme göre günlük | Hafif pişirme, tat |
| Doğal tereyağı | Yeşil | Sisteme göre günlük | Tost üstü, ev yapımı hamur işleri |
| Zeytinyağı | Yeşil | Sisteme göre günlük | Tatlandırma, hafif pişirme |
| Mısır yağı | Sarı | Dikkatle günlük | Sisteme göre kızartma için |
| Ayçiçek yağı | Sarı | Dikkatle günlük | Sisteme göre kızartma için |
| Koyun yağı (iç yağı, kuyruk yağı) | Turuncu | İki günde bir ile haftada bir arasında | Kuzu etiyle birlikte, haftalık payında |
| Yer fıstığı | Mor | Sisteme göre çok nadiren | Neredeyse her zaman kaçınılmalı |
| Margarin | Kırmızı | Sisteme göre asla | Kullanılmamalı |
Sık sorulan sorular
Smen, Nidam al-Tayyibat'ta her gün izinli midir?
Sisteme göre smen Yeşil bölgede sınıflandırılır; bu, günlük olarak kullanılabileceği anlamına gelir. Sistem sayısal bir miktar belirlemez. Ekip, mutfakta görünür bir aşırılık olmaksızın ölçülü kullanılmasını önerir.
Sistem margarini neden dışlar?
Sistem margarini, asla tüketilmemesi gereken besinler arasında Kırmızı bölgede sınıflandırdığı için dışlar. Smen veya tereyağıyla sayısal bir karşılaştırma sağlamaz. Ayrım, sisteme göre işlenme derecesine dayanır.
Smen kilo aldırır mı?
Sistem herhangi bir kilo kaybı veya alımı vaat etmez ve kalori yayımlamaz. Yeşil bölge, ölçüsüzlük anlamına gelmez. Her türlü kilo sorusu bir sağlık profesyoneliyle görüşülmelidir.
Smenin kolesterolü tehlikeli midir?
Geleneksel beslenme, besin kolesterolünün etkisini tartışır. Sistem, kolesterol rakamı yayımlamadan smeni Yeşil bölgede sınıflandırır. Tıbbi soruyu kesin olarak çözmez; bireysel riski yalnızca bir hekim değerlendirebilir.
Smen kızartma için kullanılabilir mi?
Ekip, smen ile yoğun kızartmayı önermez; hafif pişirmeyi tercih eder. Kızartma için kabul edilen yağlar, koşullarına göre Sarı bölgedeki yağlardır. Smen, hafif pişirmeler ve tatlandırmalar için uygun kalır.
Daha fazlası için
- Tayebat diyeti (al tayebat, taibat, tayabat): nedir
- Mısırlı doktorun diyeti: kimden söz ediyoruz?
- Tayyibat alışveriş listesi: satın alınacak ilk otuz ürün
- Tayyibat izinli peynirler: olgunlaştırılmış kabul, taze hariç
- Nidam al-Tayyibat kahvaltısı: on iki izinli fikir
Kaynaklar ve yöntem
Bu makale, yalnızca konuyu ve sorulan soruları belirlemek için incelenen https://tayibat.org/blog/benefits-of-ghee kaynak sayfasına dayanır. İçerik ne kopyalanmış ne de çevrilmiştir. Sisteme atfedilen tutumlar, Nidam Tayebat sitesinin besin veri tabanından ve Dr. Diaa Al-Awadi tarafından açıklanan Nidam al-Tayyibat ilkelerinden gelir. Sistem hiçbir rakam yayımlamadığından hiçbir sayısal veri alınmamıştır. Tarifler ve kullanımlar hekim tarafından değil, ekip tarafından önerilir.
Uyarı
Bu makale tıbbi tavsiyenin yerini tutmaz. Özellikle kardiyovasküler hastalığınız, diyabetiniz, böbrek veya karaciğer hastalığınız varsa, hamileyseniz veya emziriyorsanız beslenmenizi değiştirmeden önce bir sağlık profesyoneline danışın. Çocuklar, yaşlılar ve tıbbi tedavi gören kişiler de açıklanan kullanımları benimsemeden önce görüş almalıdır.