在 Nidam al-Tayyibat 中，麸皮吐司面包（全麦吐司）被归入绿色区域，而白面包则被排除。由埃及医生 Diaa Al-Awadi 提出的这一体系将保留麸皮的小麦与它认为不太适合的精制面包区分开来。这种分类差异基于碾磨方式如何改变谷物。
全麦面包和白面包：需要理解什么？
全麦面包和白面包都来自小麦，但它们的碾磨方式不同。白面粉碾磨会将麸皮和胚芽从小麦其余部分分离，而全麦碾磨则将其保留。根据该体系，这种分离改变了最终产品的性质，并使其有理由被归入不同类别。
Nidam al-Tayyibat 体系将食物划分为五个食用频率区域，从绿色区域到红色区域，中间经过黄色区域、橙色区域和紫色区域。因此，它并不以同样方式对待所有面包：它将 麸皮吐司面包（全麦吐司）（绿色）归入绿色区域，这意味着可以每天食用。相反，它排除 白面包（法棍、fino、khobz）（红色），将其置于红色区域。
因此可以记住，就该体系而言，问题并不在于一种食物是否含有小麦，而在于它来自小麦的哪一部分以及经过了怎样的加工。
该体系为什么排除白面包？
根据该体系，白面包是去除小麦谷粒中麸皮的精制加工产物。麸皮是该体系认为对日常饮食重要的谷粒部分。没有麸皮，白面包就不在该体系推荐的食物之列。
该体系并未将这种排除描述为一时否定，而是一种分类规则：红色食物不是偶尔食用的食物，而是被排除在日常使用之外。因此，根据该体系，用保留麸皮的面包替代白面包，会改变一餐的构成，而不必彻底改变习惯。
传统营养学并未制定同样规则。它承认白面包的纤维含量低于全麦面包，但并未因此禁止白面包。一般建议更侧重于谷物来源的多样性以及谷物制品在饮食中的位置。本网站仅转述这一观点，不作裁决。
麸皮吐司面包真的是一种替代选择吗？
麸皮吐司面包通常以全麦吐司的名称出售，是该体系归入绿色区域的面包。根据该体系，它是白面包的直接替代选择，因为它保留了小麦麸皮，同时仍是常见的烘焙产品。
它不是留给特殊场合的食物：绿色区域对应可以每天食用。该体系对这种面包没有设定额外条件，前提是它确实是麸皮吐司面包，而不是伪装的白面包。查看配料表仍然有助于确认其中含有麸皮。
一些读者可能会问，工业生产的麸皮吐司面包是否等同于传统全麦面包。该体系并未详细记录这种比较；它只是将该产品归入 麸皮吐司面包（全麦吐司）（绿色）名下。在该体系未提供明确说明的地方，网站团队不下结论。
该体系允许哪些主食替代白面包？
该体系并未将主食仅限于麸皮吐司面包。其他几种绿色区域食物可以在一餐中替代白面包：
这些食物都被归入绿色区域，这表明该体系认为它们适合经常食用。它们不能完全以同样方式替代麸皮吐司面包，但提供了其他选择。
| 食物 | 体系中的区域 | 备注 |
|---|---|---|
| 麸皮吐司面包（全麦吐司） | 绿色 | 允许每天食用，前提是含有麸皮 |
| 白面包（法棍、fino、khobz） | 红色 | 被该体系排除 |
| 布格麦 | 绿色 | 替代主食 |
| 弗里克（烤青麦） | 绿色 | 替代主食 |
| 燕麦（麦片、面包、面食） | 红色 | 被该体系排除 |
| 全谷物米 / 糙米 | 红色 | 被该体系排除 |
相反，该体系排除了多种常见主食。它将 燕麦（麦片、面包、面食）（红色）、全谷物米 / 糙米（红色）、藜麦（红色）、意大利面和千层面（红色）、古斯米（红色）以及 玉米面包和玉米粉（红色）归入红色区域。对比很明显：某些全谷物或半全谷物食物并未全部被允许，因为该体系采用自己的标准。
根据该体系，如何用全麦面包搭配一餐？
网站团队提出几种简单方法，在允许的食物范围内，将 麸皮吐司面包（全麦吐司）（绿色）用于一餐。
这些想法来自网站团队的烹饪建议，而非该体系。它们不构成医疗处方。它们只是说明如何将这种面包融入日常餐食。
还可以将麸皮吐司面包与一份 海鱼（最好烤制）（绿色）或允许的熟蔬菜搭配，准备更完整的一餐。该体系对每种食物单独分类，但绿色食物的组合符合其频率逻辑。
全麦面包足以让一餐变得 tayyib 吗？
不能。一餐是否符合该体系，取决于组成它的所有食物，而不仅仅是面包。麸皮吐司面包如果搭配熟食肉类、涂抹新鲜奶酪或工业酱料，就不会被视为 tayyib 一餐，因为这些搭配食物被归入红色区域。
根据该体系，一种食物处于绿色区域，并不能抵消同一盘中红色食物的存在。分类适用于每一种食材。例如，麸皮吐司面包片如果涂上 白奶酪 / 沥干的新鲜奶酪（红色）或 番茄酱和工业酱料（红色），并不会成为例外。
因此，网站团队建议在搭配一餐前核对每种食物所在的区域。麸皮吐司面包是一个实用的起点，但不能代替阅读其他食材的说明页。
常见问题
白面包在 Nidam al-Tayyibat 中被禁止吗？
根据该体系，白面包被归入红色区域，这意味着它被排除在日常使用之外。这不是医学禁令，而是该体系自己的分类规则。遵循这一体系的人被建议不要使用它。
可以每天吃麸皮吐司面包吗？
可以，该体系将 麸皮吐司面包（全麦吐司）（绿色）归入绿色区域。该区域对应可以每天食用。该体系未对这一产品设定频率限制。
市售全麦吐司会被接受吗？
该体系未说明品牌或制作方式。它将该产品归入麸皮吐司面包名下。关键是确认配料中确实含有麸皮，并且产品不含被排除的食材。
如果没有麸皮面包怎么办？
该体系提供其他绿色区域主食，如 布格麦（绿色）、弗里克（烤青麦）（绿色）或 大米（巴斯马蒂香米、白米）（绿色）。这些食物可以在一餐中替代面包。重要的是避免食用被归入红色区域的主食。
该体系是否认为全麦更饱腹？
该体系没有给出关于饱腹感的数字。它将麸皮吐司面包归入绿色区域，将白面包归入红色区域，但没有发布关于饥饿感的研究。饱腹感问题属于个人体验，不是该体系的断言。
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免责声明
本文不能替代医疗建议。此处提供的信息来自 Nidam al-Tayyibat 体系及网站资料；它们不构成治疗建议。任何患有慢性疾病、不耐受、消化系统疾病或营养缺乏的人，在改变饮食前都应咨询医疗专业人员。孕妇或哺乳期女性、儿童、老年人以及正在接受药物治疗的人，也应寻求医疗建议。如有疑问，应咨询医生或营养师。