Fasten wird häufig mit Autophagie in Verbindung gebracht, einem zellulären Prozess, der durch die Forschung dokumentiert ist. Das Nidam al-Tayyibat, das von dem ägyptischen Arzt Diaa Al-Awadi vorgestellt wird, schlägt kein beziffertes Fastenprotokoll vor. Laut dem System ist Fasten Teil eines umfassenderen Ansatzes der Lebensmittelauswahl, der auf der Einteilung der Lebensmittel in Zonen beruht, ohne das Versprechen einer therapeutischen Wirkung. Um mehr über dieses System zu erfahren, siehe Die Ernährungsweise des ägyptischen Arztes: Von wem ist die Rede?.
Was ist Autophagie?
Autophagie ist ein zellulärer Mechanismus, bei dem eine Zelle beschädigte Bestandteile abbaut und recycelt. Dieser Prozess wurde von dem japanischen Biologen Yoshinori Ohsumi beschrieben, dessen Arbeiten mit dem Nobelpreis für Physiologie oder Medizin ausgezeichnet wurden. Umgangssprachlich spricht man manchmal von zellulärer Reinigung. Die Grundlagenforschung hat gezeigt, dass dieser Mechanismus für die Zellerneuerung und die Stressantwort wesentlich ist.
Laut dem System Nidam al-Tayyibat wird die Autophagie nicht als Beleg für die Wirksamkeit einer bestimmten Ernährungsweise dargestellt. Das System beschränkt sich darauf, Lebensmittel zu klassifizieren, ohne sich auf diesen Prozess zu stützen, um seine Empfehlungen zu rechtfertigen.
Aktiviert Fasten die Autophagie?
Laborstudien deuten darauf hin, dass Nahrungsrestriktion die autophagische Aktivität erhöhen kann. Allerdings variieren die genauen Bedingungen, insbesondere die Fastendauer, je nach experimentellem Modell und lassen sich nicht unmittelbar auf den Menschen übertragen. Das Nidam al-Tayyibat legt keine einzuhaltende Fastendauer fest. Das System bringt die Autophagie auch nicht mit einer bestimmten Anzahl von Stunden oder Tagen des Verzichts in Verbindung.
Laut dem System sollte jede Person, die ein Fasten ausprobieren möchte, zuerst mit einem Arzt sprechen, insbesondere bei chronischer Erkrankung, Schwangerschaft oder medikamentöser Behandlung. Die Website ersetzt diese Konsultation nicht.
Wie geht das Nidam al-Tayyibat an das Fasten heran?
Das Nidam al-Tayyibat beschreibt kein spezifisches Fasten, wie intermittierendes Fasten oder Langzeitfasten. Es bietet stattdessen eine Einteilung der Lebensmittel in fünf Häufigkeitszonen, die dazu dienen kann, Mahlzeiten vor und nach einer freiwilligen Fastenzeit zusammenzustellen.
Laut dem System umfasst die Zone Grün die Lebensmittel des Alltags, die Zone Gelb die Lebensmittel des Alltags mit einem Punkt der Vorsicht, die Zone Orange die Lebensmittel, die alle zwei Tage bis einmal pro Woche zu verzehren sind, die Zone Violett die sehr seltenen Lebensmittel und die Zone Rot die zu meidenden Lebensmittel. Diese Einteilung ändert sich während des Fastens nicht: Sie gilt für die alltägliche Ernährung.
Hier ist eine Zusammenfassung der Zonen laut dem System:
- Zone Grün: Lebensmittel des Alltags
- Zone Gelb: Lebensmittel des Alltags mit Vorsicht
- Zone Orange: mit Abstand verzehrte Lebensmittel, alle zwei Tage bis einmal pro Woche
- Zone Violett: sehr seltene Lebensmittel
- Zone Rot: ausgeschlossene Lebensmittel
Diese Hierarchie ist unabhängig vom Fasten. Sie dient als Orientierung, um beim Fastenbrechen die erlaubten Lebensmittel auszuwählen.
Die Lebensmittel für das Fastenbrechen laut dem System
Für das Brechen eines Fastens erlaubt das System zahlreiche Lebensmittel aus der Zone Grün und einige aus der Zone Gelb. Die folgende Tabelle zeigt einige Beispiele mit ihrer Zone und ihrer Bedingung, wie sie in der Datenbank der Website aufgeführt sind.
| Lebensmittel | Zone | Bedingung laut dem System |
|---|---|---|
| Datteln | Grün | eine bis sechs pro Tag laut dem System |
| Kürbis | Grün | gekocht |
| Seefisch (vorzugsweise gegrillt) | Grün | vorzugsweise gegrillt; ohne Mehl frittiert |
| Bulgur | Grün | keine besondere Bedingung |
| Olivenöl | Grün | keine besondere Bedingung |
| Mandeln | Gelb | mit Maß, naturbelassen und ungesalzen |
Weitere Lebensmittel der Zone Grün können ebenfalls geeignet sein, wie Reis (Basmati, weiß) (Grün) oder Banane (Grün). Das System gibt kein genaues Rezept für das Fastenbrechen. Es ist jeder Person überlassen, aus den erlaubten Zonen zu wählen.
Außerhalb des Fastens umfassen die erlaubten warmen Getränke unter anderem:
- Wasser (Grün)
- Kaffee (Grün), Bedingung: ohne Milch und ohne Kaffeeweißer
- Heiße Aufgüsse (Zimt, Anis, Kräutertees) (Grün), Bedingung: ohne Milch
- Grüner Tee (Grün), Bedingung: ohne Milch
- Karkadé (Hibiskus) (Grün)
Fasten, Krebs und Krankheiten: was das System nicht sagt
Manche Artikel erwähnen einen Zusammenhang zwischen Fasten und Krebs oder zwischen Fasten und einer Verbesserung des Blutdrucks oder des Cholesterins. Das Nidam al-Tayyibat macht sich diese Behauptungen nicht zu eigen. Laut dem System wird kein Lebensmittel und keine Fastenpraxis als Behandlung gegen Krebs oder eine Herz-Kreislauf-Erkrankung dargestellt.
Die konventionelle Ernährungswissenschaft erkennt an, dass ein begleitetes Fasten physiologische Effekte haben kann, aber die klinischen Belege bleiben begrenzt und erlauben keine allgemeine Empfehlung. Die Website verweist bei allen Gesundheitsfragen systematisch an einen Arzt. Für eine kritische Analyse siehe Kritik des Nidam al-Tayyibat: die Debatte.
Die vom System ausgeschlossenen Lebensmittel
Das System schließt bestimmte Lebensmittel aus, unabhängig von der Tageszeit. Diese Lebensmittel der Zone Rot sind nicht erlaubt, auch nicht für das Fastenbrechen. Hier einige Beispiele:
- Kuhmilch (Rot) wird vom System ausgeschlossen.
- Eier (Rot) werden ausgeschlossen.
- Weißbrot (Baguette, Fino, Khobz) (Rot) wird ausgeschlossen.
- Hähnchen (Rot) wird ausgeschlossen.
Laut dem System gehören diese Lebensmittel nicht zu den erlaubten Zonen, und ihr Verzehr wird nicht empfohlen, auch außerhalb des Fastens. Ihr Ausschluss ist nicht fastenspezifisch; er ergibt sich aus der allgemeinen Einteilung.
Häufige Fragen
Ist Fasten im Nidam al-Tayyibat eine Pflicht?
Nein. Das System stellt das Fasten nicht als Pflicht dar. Es klassifiziert die Lebensmittel und überlässt es jeder Person, ihre Mahlzeiten zusammenzustellen. Laut dem System wird keine bestimmte Fastenpraxis auferlegt.
Wie lange muss man fasten, um die Autophagie zu aktivieren?
Das Nidam al-Tayyibat nennt keine bezifferte Dauer. Die wissenschaftliche Forschung erwähnt unterschiedliche Zeiträume, aber das System übernimmt diese Zahlen nicht. Jede persönliche Frage muss an einen Arzt gerichtet werden.
Welche Lebensmittel werden zum Fastenbrechen empfohlen?
Das System ordnet Lebensmittel wie Datteln, Bulgur oder gegrillten Seefisch der Zone Grün zu. Die Zone Gelb umfasst Mandeln oder Honig mit Maß. Es wird empfohlen, die erlaubten Zonen zu bevorzugen.
Kann Fasten eine Krebsbehandlung ersetzen?
Nein. Das Nidam al-Tayyibat erhebt nicht den Anspruch, Krebs oder irgendeine Krankheit zu behandeln. Jede Erkrankung erfordert eine ärztliche Betreuung. Die Informationen zur Autophagie dürfen nicht als therapeutischer Rat verstanden werden.
Verbietet das System bestimmte Lebensmittel während des Fastens?
Ja, das System schließt Lebensmittel der Zone Rot aus, wie Kuhmilch oder Weißbrot. Es handelt sich nicht um eine fastenspezifische Regel, sondern um eine allgemeine Einteilung.
Zum Weiterlesen
- Tayebat-Ernährungsweise (al tayebat, taibat, tayabat): was das ist
- Die Ernährungsweise des ägyptischen Arztes: Von wem ist die Rede?
- Tayyibat-Abendessen: zehn Ideen für den Abend, in weniger als einer Stunde
Quellen
Die Informationen zur Autophagie stammen aus allgemeinen wissenschaftlichen Veröffentlichungen, insbesondere aus den Arbeiten von Yoshinori Ohsumi. Die Beschreibung des Nidam al-Tayyibat beruht auf den Veröffentlichungen der Website tayibat.org und auf den Schriften des Arztes Diaa Al-Awadi. Hier wird keine Zahl übernommen, da das System keine veröffentlicht.
Haftungsausschluss
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Jede Person, die an einer chronischen Erkrankung, einer Essstörung, Diabetes, Bluthochdruck oder Krebs leidet, sowie jede schwangere oder stillende Frau und jede Person, die Medikamente einnimmt, muss vor einer Änderung ihrer Ernährung oder vor dem Beginn eines Fastens eine medizinische Fachkraft konsultieren.