Nidam al-Tayyibat'ta kemik suyu ve paçalar bir çare değil; yeri, kullanılan parçalara bağlı olan bir pişirme desteğidir. Sisteme göre Koyun paçası (Yeşil) günlük kullanımda yer alabilirken, Sığır paçası / paça suyu (Turuncu) sığır etinin haftalık payına bağlı kalır.
Nidam al-Tayyibat'ta kemik suyu nedir?
Mısırlı hekim Diaa Al-Awadi tarafından sunulan Nidam al-Tayyibat, kemik suyunu tek başına bir besin olarak ele almaz. Onu, kendisini oluşturan parçalara, pişirmeye ve çeşnilere bağlar. Sisteme göre önemli olan yalnızca pişirme suyu değil; kullanılan kemiklerin, etin ve yağın niteliğidir.
Sisteme göre uzun pişirme, dışlanmış bir besini kabul edilen bir besine dönüştürmez. Kemik suyu, kolajenden zengin parçaları kullanmanın bir yolu olabilir; ancak bir tedavi olarak sunulmaz. Site, sonuçlara ilişkin hiçbir sayı, hiçbir protokol süresi ve hiçbir etki vaadi yayımlamaz.
Konvansiyonel beslenme bilimi, et suyunun su, protein ve mineraller içerdiğini kabul eder. Ancak ona, sıvı alımı ve olağan besin katkısının ötesinde özel bir tedavi edici özellik atfetmez.
Koyun paçasının ve sığır paçasının yeri nedir?
Sistemde iki paça türü arasındaki ayrım önemlidir.
- Koyun paçası (Yeşil): Sistem bu parçaları Yeşil bölgede sınıflandırır; bu da günlük kullanımın mümkün olduğu anlamına gelir.
- Sığır paçası / paça suyu (Turuncu): Sistem bunları yalnızca uzun süre kısık ateşte pişirilmiş et suyu biçiminde, sığır etinin haftalık payı içinde kabul eder.
- Kuzu / koyun eti (Turuncu): Et suyu et içeriyorsa bu et, keçi ve deveyle paylaşılan haftada iki kez sıklığına girer.
- Sığır eti (Turuncu): Et suyu sığır etinden yapılırsa, manda ile paylaşılan haftada bir kez sıklığına girer.
Bu sıklık mantığı bilimsel bir kanıta değil, Nidam al-Tayyibat'a özgü bir sınıflandırmaya dayanır. Protein kuralını anlamak için bkz. Bir gün evet, bir gün hayır: Tayyibat protein kuralı.
Sistem kemiklerin ve kıkırdakların pişirilmesi hakkında ne söylüyor?
Sisteme göre pişirme yalnızca teknik bir ayrıntı değildir. Örneğin sığır paçası için et suyunun, Turuncu bölgenin koşullarında kalması amacıyla uzun süre kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Sistem süreyi sayısal olarak belirtmez ve daha uzun pişirmenin daha fazla fayda sağlayacağını vaat etmez.
Su eklemeden önce parçaları kavurmak için Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil) gibi kabul edilen bir yağ kullanılabilir. Tuz (Yeşil) et suyunu çeşnilendirebilir; sistem, bilgi kartlarında bir miktar belirlemez.
Konvansiyonel beslenme bilimi, ısının kolajenden zengin dokuları değiştirdiğini hatırlatır; ancak bu değişiklikleri bir tedavi olarak değerlendirmez. Bir hastalık veya ağrı üzerinde belirli bir etki bekleyen kişiler bunu bir sağlık profesyoneliyle konuşmalıdır.
Et suyunda hangi malzemeler kabul edilir, sınırlandırılır veya dışlanır?
Aşağıdaki tablo, et suyunda yaygın kullanılan bazı malzemeleri; sistemdeki bölgeleri ve geçerli koşullarıyla birlikte toplar.
| Malzeme | Sistemdeki bölge | Koşul veya not |
|---|---|---|
| Koyun paçası | Yeşil | Mevcut temelde özel bir koşul olmaksızın kabul edilir |
| Sığır paçası / paça suyu | Turuncu | Uzun süre kısık ateşte pişirilmiş et suyu, sığır etinin haftalık payı içinde |
| Kuzu / koyun eti | Turuncu | Haftada iki kez, keçi ve deveyle paylaşılan pay |
| Sığır eti | Turuncu | Haftada bir kez, manda ile paylaşılan pay |
| Havuç | Turuncu | Yalnızca pişmiş olarak |
| Sarımsak | Kırmızı | Sistem tarafından dışlanır |
| Soğan | Kırmızı | Sistem tarafından dışlanır |
| Bulyon küpü ve tat artırıcılar (glutamat) | Kırmızı | Sistem tarafından dışlanır |
Et suyuna başka aromatikler de girebilir. Sisteme göre Karabiber (Yeşil), Zencefil (Yeşil) ve Tarçın (Sarı) kabul edilir; tarçın küçük miktarda kullanılmalıdır. Kamış sirkesi (Sarı), zorunlu olmamakla birlikte küçük miktarda kullanılabilir. Kabak / bal kabağı (Yeşil) veya Patates (Yeşil) gibi sebzeler, bal kabağının pişmiş olması koşuluyla et suyunu tamamlayabilir.
Karşılaştırma amacıyla, bazı Mor besinler çok seyrek kalır ve günlük bir et suyunda yer almaz; örneğin Taze fasulye (Mor). Sistem ayrıca endüstriyel tat artırıcıları, sarımsağı ve soğanı dışlar; ancak bu durum konvansiyonel beslenme bilimi tarafından onaylandığı anlamına gelmez.
Çerçevenin dışına çıkmadan ekibin et suyu nasıl hazırlanır?
Aşağıdaki tarif ekibin hazırladığı bir temeldir. Dr. Diaa Al-Awadi'den gelmez ve bir protokol oluşturmaz.
Temel malzemeler
- Tencerenin boyutuna göre Koyun paçası (Yeşil)
- Su (Yeşil)
- İki kaşık Smen / ghee (sade yağ) (Yeşil)
- Bir tutam Tuz (Yeşil)
- Karabiber (Yeşil)
- Zencefil (Yeşil)
- Küçük miktarda Tarçın (Sarı)
- Yalnızca pişmiş olarak Havuç (Turuncu)
- Pişmiş Kabak / bal kabağı (Yeşil)
- Patates (Yeşil)
Hazırlanış
- Koyun paçalarını temiz suyla yıkayın.
- Bir tencerede iki kaşık smeni ısıtın.
- Paçaları ekleyin ve yanmalarına izin vermeden birkaç dakika kavurun.
- Üzerini suyla kapatın ve hafif kaynamaya getirin.
- Kısık ateşte bir saat pişirin, ardından sebzeleri ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz, karabiber, zencefil ve tarçınla çeşnilendirin.
Sığır paçası suyu için sistem uzun pişirme ve sığır etinin haftalık payına uyulmasını şart koşar. Sistem sayısal bir süre yayımlamadığı için ekip sayısal bir süre eklemez.
Kamış sirkesi neden anılıyor ve neyi değiştiriyor?
İncelenen kaynak sayfa, çorbaya eklenen kamış sirkesiyle ilgilenmektedir. Nidam al-Tayyibat'ta Kamış sirkesi (Sarı) küçük miktarda kabul edilir. Sisteme göre bu çeşni bir çare değildir ve et suyu için zorunlu değildir.
Konvansiyonel beslenme bilimi, sirkenin et suyunun tadını değiştirebileceğini gözlemler; ancak ona özel bir tedavi edici rol tanımaz. Kullanmak isterseniz Sarı bölge mantığına uyun: ara sıra ve ölçülü biçimde.
Sık sorulan sorular
Kemik suyu her gün içilebilir mi?
Bu, malzemelere bağlıdır. Sisteme göre Koyun paçası (Yeşil) temelli bir et suyu günlük kullanımda yer alabilir. Buna karşılık Sığır paçası / paça suyu (Turuncu) temelli bir et suyu, sığır etinin haftalık payına uyar. Bu sıklıkla belirli bir etki garanti edilmez.
Sarımsak ve soğan neden et suyundan dışlanır?
Sistem Sarımsak (Kırmızı) ve Soğan (Kırmızı) maddelerini dışlar. Bu, bir tehlike kanıtı değil, Nidam al-Tayyibat'a özgü bir sınıflandırmadır. Konvansiyonel beslenme bilimi bunları sıradan sebzeler olarak değerlendirir; ancak bu yaklaşımda kabul edilmezler.
Bulyon küpü ev yapımı et suyunun yerini alabilir mi?
Sisteme göre hayır. Bulyon küpü ve tat artırıcılar (glutamat) (Kırmızı) dışlanır. Çerçeve içinde kalmak için koyun paçası, smen, tuz ve izin verilen aromatikler gibi kabul edilen malzemelerle ev yapımı bir et suyu hazırlamak gerekir.
Kamış sirkesi et suyunda zorunlu mudur?
Hayır. Kamış sirkesi (Sarı) küçük miktarda kabul edilir; ancak zorunlu bir malzeme olarak sunulmaz. Eklenmesi, Sarı bölge sınırları içinde bir tat tercihidir.
Sığır et suyu koyun et suyundan daha mı güçlüdür?
Sistem et sularını güç bakımından karşılaştırmaz. Onları farklı şekilde sınıflandırır: Koyun paçası (Yeşil) Yeşil bölgede yer alırken, Sığır paçası / paça suyu (Turuncu) sığır etinin haftalık payına bağlıdır. Fark bir üstünlük değil, sıklık meselesidir.
Daha fazlası
- Nidam al-Tayyibat tarifleri: öğünler oluşturmak
- Tayyibat akşam yemeği: akşam için bir saatten kısa sürede on fikir
- Bir gün evet, bir gün hayır: Tayyibat protein kuralı
- Tayebat diyeti (al tayebat, taibat, tayabat): nedir
- Mısırlı hekimin diyeti: kimden söz ediyoruz?
Kaynaklar
- Konunun kaynağı: Kemik suyu — kaynak sayfa (konu için incelendi, aynen alınmadı).
- Besinlerin sınıflandırılması: Nidam Tayebat sitesinin /aliments bilgi kartları.
Uyarı
Bu makale tıbbi tavsiye yerine geçmez. Özellikle böbrek hastalığınız, gut hastalığınız, sindirim bozukluğunuz veya kronik bir hastalığınız varsa; hamileyseniz veya emziriyorsanız; bir tedavi görüyorsanız ya da belirtiler sürüyorsa, beslenmenizi değiştirmeden önce bir sağlık profesyoneline danışın. Sağlık üzerinde belirli bir etki bekleyen kişiler önce bir hekimle konuşmalıdır.