由埃及医生 Diaa Al-Awadi 描述的 Nidam al-Tayyibat 并不把羊肉和鸡肉当作两种等同的肉类来比较。根据该系统，鸡肉被归入红色区域，因此被排除；而羊肉被允许进入橙色区域，条件是与山羊肉和骆驼肉共享，频率为每周两次。系统所强调的羊肉价值在于骨汤、锌和肉碱，但没有公布任何数字。
为什么会出现羊肉与鸡肉的问题？
羊肉与鸡肉的比较通常来自常规营养学。在这一框架中，鸡肉被视为瘦肉，而羊肉被视为脂肪较多的肉。Nidam al-Tayyibat 不采用这一分类标准。根据该系统，一种食物的位置不取决于脂肪或热量的计算，而取决于频率区域分类：绿色、黄色、橙色、紫色和红色。
这一差异解释了为什么一种在烹饪中被认为常见的食物可能被排除，而另一种不太常见的食物可能在一定条件下被允许。“为什么是羊肉而不是鸡肉？”这个问题因此要在系统内部理解，而不是作为常规营养学比较。
Nidam al-Tayyibat 对鸡肉怎么说？
鸡肉出现在红色区域食物清单中。根据该系统，这意味着它被排除，不分烹饪、饲养或切割条件。已发布的基础资料没有为散养鸡或工业鸡设定子类别：分类针对的是鸡肉。因此，鸡肉（红色）不被安排在餐食中，既不作主菜，也不用于汤。
其他禽类，如火鸡（红色），也受到同样对待。相反，该系统允许某些小型动物或海产品进入绿色区域：鹌鹑（绿色）、鸽子（绿色）、兔肉（绿色）和海鱼（最好烤制）（绿色）。在不吃羊肉的日子里，这些食物可以作为蛋白质来源，但需遵守其各自区域的限制。
为什么系统赋予羊肉特殊地位？
根据该系统，羊肉不是日常食物：它被归入橙色区域。其频率被限制为每周两次，并且该份额与山羊肉（橙色）和骆驼肉（橙色）共享。换句话说，如果当天的一餐含有羊肉，就消耗了绵羊肉、山羊肉和骆驼肉这一组的一份份额。
因此，羊肉的特殊地位不在于广泛的许可，而在于有条件的许可。该系统不将其与绿色食物置于同一水平。它被置于中等频率类别中，这就使其与被排除的鸡肉区别开来。根据该系统，羊肉的价值来自长时间炖煮的汤等用法，以及锌和肉碱等成分，但没有公布任何数字。
羊肉、山羊肉和骆驼肉：共享的份额
下表整理了本网站上发布的用于比较的肉类的分类和条件。这不是营养学上的等同，而是该系统的频率逻辑。
| 食物 | 区域 | 系统规定的条件 |
|---|---|---|
| 羊肉 / 绵羊肉 | 橙色 | 每周两次，份额与山羊肉和骆驼肉共享 |
| 山羊肉 | 橙色 | 每周两次，份额与羊肉和骆驼肉共享 |
| 骆驼肉 | 橙色 | 每周两次，份额与羊肉和山羊肉共享 |
| 牛肉 | 橙色 | 每周一次，份额与水牛肉共享 |
| 水牛肉 | 橙色 | 每周一次，份额与牛肉共享 |
| 鸡肉 | 红色 | 被系统排除 |
“共享份额”这一条件意味着，仅仅遵守每周两天是不够的：还必须考虑到羊肉、山羊肉和骆驼肉使用同一个配额。因此，即使羊肉被允许进入橙色区域，以羊肉为主的菜肴也不是日常选择。
骨汤是一种被遗忘的药物吗？
阿拉伯语来源页面提到骨汤是一种古老药方。在本网站发布的数据中，这一想法体现为可用于熬汤的食物：羊蹄（绿色）和牛蹄汤（橙色），条件是长时间炖煮，并占用牛肉的每周份额。然而，该系统没有公布任何关于骨汤的研究、确切炖煮时间或治疗剂量。
根据该系统，羊蹄被归入绿色区域，因此可以不受橙色肉类的限制地使用。这并不意味着骨汤已被证明有效。任何关于关节、消化或免疫问题的疑问都应咨询健康专业人士。本团队厨房可以提供炖煮一小时或更长时间的汤，但这并不是医疗方案。
锌和肉碱：系统提及但未给出数字
根据该系统，羊肉因其锌和肉碱含量而被提到。这两种成分仅以定性方式提及，没有克数、百分比或每日摄入量。本网站没有发布任何羊肉成分表，也没有发布任何将羊肉与具体效果联系起来的科研结果。
常规营养学承认羊肉含有锌和肉碱，但不会因此得出羊肉优于所有其他肉类的结论。Nidam al-Tayyibat 不依赖这些量化比较。它将羊肉归入橙色区域，这限制了其频率，并没有把它变成可以随意食用的食物。
如何在 Tayyibat 中安排一餐羊肉
以下菜谱由本网站团队提供，而非 Diaa Al-Awadi。它遵守各食物页面中允许的食物和已发布的条件。
将羊肉 / 绵羊肉（橙色）块放入两勺Smen / 酥油（绿色）中翻炒。加入黑胡椒（绿色）和孜然（绿色）。倒入微沸的水没过食材，炖煮一小时。快出锅时加入煮熟的西葫芦（黄色）丁和煮熟的番茄（橙色）酱汁。搭配大米（巴斯马蒂白米）（绿色）食用。
为了搭配这一餐，以下三份清单可能会有帮助。
这道菜中允许使用的搭配食物：
- 大米（巴斯马蒂白米）（绿色）
- 土豆（绿色）
- 西葫芦（黄色），需煮熟
- 番茄（橙色），最好煮成酱汁
- 茄子（橙色），只能煮熟
遵守系统时需要注意的要点：
- 每周羊肉不超过两餐，份额与山羊肉和骆驼肉共享；
- 烹饪中不要加入大蒜（红色）或洋葱（红色）；
- 不要与酸奶（红色）或新鲜柠檬（红色）调制的酱汁一起食用；
- 如果使用自制番茄酱，请确认已排除工业番茄浓缩酱（红色）。
这些限制并不意味着餐食必须寡淡。孜然（绿色）、黑胡椒（绿色）、盐（绿色）以及不加奶的热饮（肉桂、茴芹、花草茶）（绿色）可能足以调味。
常见问题
Tayyibat 系统是否完全禁止鸡肉？
是的，根据该系统，鸡肉（红色）被归入红色区域，这意味着它被排除。任何烹饪或饲养条件都不会让它重新进入已发布的基础资料。对于禽类餐食，该系统更倾向于允许鹌鹑（绿色）或鸽子（绿色）。
在 Tayyibat 中可以每天吃羊肉吗？
不可以，羊肉 / 绵羊肉（橙色）属于橙色区域，而不是绿色区域。其频率被限制为每周两次，份额与山羊肉和骆驼肉共享。其他蛋白质日可以用海鱼（最好烤制）（绿色）、兔肉（绿色）或鹌鹑（绿色）来安排。
为什么羊肉骨汤被重点强调？
骨汤被视为一种古老用法，且该系统将羊蹄（绿色）归入绿色区域。这样可以不受橙色肉类限制而准备长时间炖煮的汤。该系统没有公布这种汤已被证实具有治疗效果。
锌和肉碱本身能否证明选择羊肉是合理的？
根据该系统，羊肉因锌和肉碱而被提及，但没有数字，也没有效果论证。常规营养学承认羊肉中含有这些成分，但并未因此将其视为可以无限制食用的食物。缺乏或疾病情况应由健康专业人士评估。
如果找不到羊肉，如何替代？
该系统将羊肉与山羊肉（橙色）和骆驼肉（橙色）归为一组，它们共享相同频率。在这一配额之外，绿色区域允许的蛋白质来源，如海鱼、鹌鹑或兔肉，可以根据其各自条件使用。
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来源
本主题查阅的阿拉伯语来源页面为：https://tayibat.org/blog/benefits-of-lamb。分类信息来自 Nidam Tayebat 网站的食物页面，尤其是羊肉 / 绵羊肉（橙色）、鸡肉（红色）、羊蹄（绿色）和牛蹄汤（橙色）。没有引用任何外部研究，因为该系统不公布量化数据。
免责声明
本文不能替代医疗建议。建议在改变饮食前咨询健康专业人士，尤其是在怀孕、哺乳、慢性病、营养缺乏、消化障碍、进食行为障碍或药物治疗期间。本文中呈现的分类来自 Nidam al-Tayyibat，不构成医疗建议。