افزایش وزن با نظام الطیبات، بنا بر این نظام، به معنای بیشتر خوردن غذاهای کنار گذاشته‌شده نیست، بلکه به معنای متراکم‌تر کردن وعده‌ها با محوریت غذاهای منطقه سبز و زرد، تنظیم وعده چهارم بر اساس گرسنگی و همراه کردن فعالیت بدنی است تا مازاد فقط به‌صورت چربی نباشد. این رویکرد عملی است؛ اما جایگزین نظر پزشکی نمی‌شود.

چرا افزایش وزن با نظام الطیبات بر پایه «بیشتر خوردن از همه‌چیز» نیست

نظامی که دکتر ضیاء العوادی ارائه کرده است، غذاها را در منطقه‌های تکرار طبقه‌بندی می‌کند: سبز به‌صورت روزانه، زرد به‌صورت روزانه با احتیاط، نارنجی با تکرار محدود، بنفش بسیار به‌ندرت، قرمز هرگز. بنا بر این نظام، تلاش برای وزن گرفتن از راه افزودن غذاهای قرمز نیست، بلکه از راه تراکم بهتر غذاهایی است که از قبل پذیرفته شده‌اند.

این تمایز، روش کار را تغییر می‌دهد. یک وعده متراکم‌تر می‌تواند بر پایه برنج (باسماتی، سفید) (سبز)، سیب‌زمینی (سبز) یا بلغور (سبز) باشد و همراه با چربی‌های پذیرفته‌شده مانند کره طبیعی (سبز) یا سمن / روغن حیوانی (کره شفاف‌شده) (سبز). هدف، بنا بر این نظام، افزایش چیزهای مجاز است، بدون وارد کردن آنچه این نظام کنار می‌گذارد.

چگونه اشتها را بدون اجبار گسترش دهیم؟

بنا بر این نظام، اشتها به‌تدریج و بدون اجبار گسترش می‌یابد. مجبور کردن به خوردن مقدار زیاد، روش پیشنهادی نیست. چند عادت عملی کمک می‌کند بدن را برای وعده‌های کامل‌تر آماده کرد:

ایده این نیست که غذاهای قرمز اضافه شوند، بلکه این است که وعده‌های پذیرفته‌شده کامل‌تر شوند، بدون آنکه مانعی ایجاد شود.

برای متراکم‌تر کردن وعده‌ها کدام غذاهای سبز را در اولویت قرار دهیم؟

برای افزایش وزن، این نظام توصیه می‌کند پایه‌های وعده را تقویت کنید، نه اینکه وعده‌های نامنظم را چند برابر کنید. غذاهای منطقه سبز این تراکم را فراهم می‌کنند:

این غذاها به‌تنهایی کافی نیستند. این نظام پیشنهاد می‌کند آن‌ها را در وعده‌های آرام و تکرارشونده ترکیب کنید و وقتی هدف افزایش وزن است، هیچ وعده‌ای را جا نیندازید.

در ادامه جدولی از نشانه‌های عملی آمده است، بدون هیچ ارزش کالری:

کاربردماده غذاییمنطقهنشانه بنا بر این نظام
پایه وعده متراکمبرنج (باسماتی، سفید) (سبز)سبزبه‌صورت روزانه، به‌عنوان همراه
میوه انرژی‌زاخرما (سبز)سبزدر حد مجاز روزانه تعیین‌شده از سوی این نظام
چربی گرمسمن / روغن حیوانی (کره شفاف‌شده) (سبز)سبزافزوده‌شده به غذاهای پخته
میوه خشکبادام (زرد)زردبه اندازه، خام و بدون نمک
سس پختهگوجه‌فرنگی (نارنجی)نارنجیترجیحاً پخته، به‌صورت سس
گوشت سهمیه‌ایگوشت بز (نارنجی)نارنجیدر سهم هفتگی مشترک تعیین‌شده از سوی این نظام

چگونه وعده‌ها و وعده چهارم را تنظیم کنیم؟

این نظام پیشنهاد نمی‌کند غذاها را وزن کنید یا کالری بشمارید. پیشنهاد می‌کند وعده‌های منظم برقرار کنید و سپس اگر گرسنگی ایجاب کرد، وعده چهارم را اضافه کنید. بنا بر این نظام، وعده چهارم یک وعده اضافی تحمیلی نیست؛ زمانی توجیه دارد که سه وعده برای پوشش گرسنگی کافی نباشند.

ساختار یک وعده می‌تواند شبیه این باشد:

وعده چهارم می‌تواند از غذاهایی تشکیل شود که از قبل پذیرفته شده‌اند، بدون شیر یا فرآورده‌های لبنی تازه. برای نمونه، نان تست سبوس‌دار (تست کامل) (سبز) با ارده (کرم کنجد) (سبز) و عسل طبیعی (سبز)، یا یک نوشیدنی متراکم مانند آب نیشکر (سبز).

چرا ورزش به‌عنوان امری ضروری مطرح می‌شود؟

در منطق نظام الطیبات، افزایش وزن تنها به تغذیه محدود نمی‌شود. بنا بر این نظام، مازاد غذایی بدون همراهی ورزش ممکن است فقط به چربی تبدیل شود، در حالی که فعالیت بدنی منظم کمک می‌کند این مازاد به شکل دیگری توزیع شود.

این نظام برنامه ورزشی مشخصی را تحمیل نمی‌کند. توصیه می‌کند تلاش‌های منظم و تدریجی انتخاب کنید: پیاده‌روی تند، بالا رفتن از پله، حمل بارهای متوسط، تمرین با وزن بدن. نکته مهم این است که فعالیت را بدون خستگی مفرط حفظ کنید، همزمان با آنکه تغذیه متراکم‌تر می‌شود.

بنا بر این نظام، چه چیزهایی می‌تواند افزایش وزن را کند کند؟

چند اشتباه رسیدن به هدف را کندتر می‌کند، بدون آنکه نتیجه عددی تضمین شده باشد. بنا بر این نظام، موانع اصلی این‌ها هستند:

  • افزودن غذاهای قرمز با این تصور که سریع‌تر وزن اضافه می‌کنند. این نظام برای نمونه شیر گاو (قرمز)، ماست (قرمز) و پاستا و لازانیا (قرمز) را کنار می‌گذارد.
  • مصرف بیش از حد غذاهای بنفش، در حالی که به استفاده‌ای بسیار نادر اختصاص دارند: ملوخیه (ختمی) (بنفش).
  • مخلوط کردن منطقه‌ها بدون رعایت تکرارهای پیش‌بینی‌شده: گوشت گاو (نارنجی)، بره / گوسفند (نارنجی) یا گوشت شتر (نارنجی) در این نظام سهم محدودی دارند.
  • نوشیدن زیاد مایعات در آغاز وعده، که می‌تواند جای غذاهای متراکم را محدود کند.
  • بی‌تحرک ماندن، زیرا نبودِ ورزش از سوی این نظام عاملی معرفی شده است که استفاده از مازاد را نامتعادل می‌کند.

هنگامی که مشکلی ادامه‌دار باشد، این نظام تشخیص از راه دور ارائه نمی‌کند؛ بلکه به مشاوره پزشکی ارجاع می‌دهد.

پرسش‌های پرتکرار

آیا می‌توان بدون خوردن گوشت قرمز با نظام الطیبات وزن اضافه کرد؟

بله. بنا بر این نظام، پروتئین می‌تواند از ماهی دریایی (ترجیحاً کبابی) (سبز)، خرگوش (سبز)، بلدرچین (سبز) یا کبوتر (سبز) تأمین شود. گوشت‌های قرمز پذیرفته‌شده همچنان امکان‌پذیرند، اما اجباری نیستند. تراکم می‌تواند از نشاسته‌ها، میوه‌های خشک و چربی‌های مجاز نیز بیاید.

آیا با این نظام باید کالری شمرد؟

خیر. نظام الطیبات ارزش کالری یا مقدار بر حسب گرم منتشر نمی‌کند. این نظام غذاها را در منطقه‌های تکرار سازمان‌دهی می‌کند. روش کار این است که غذاهای پذیرفته‌شده را انتخاب کنید، منطقه آن‌ها را رعایت کنید و مقدار را بر اساس گرسنگی تنظیم کنید.

آیا وعده چهارم برای همه مناسب است؟

این وعده خودکار نیست. بنا بر این نظام، زمانی توجیه دارد که سه وعده کافی نباشد یا گرسنگی به‌طور منظم بازگردد. اگر اشتها کم است، بهتر است ابتدا وعده‌های موجود را گسترش دهید، بدون آنکه به خودتان فشار بیاورید.

اگر وزن تغییر نکرد چه باید کرد؟

ابتدا باید بررسی کنید آیا غذاهای قرمز یا بنفش به برنامه روزمره راه یافته‌اند یا نه، سپس ببینید آیا وعده‌ها به‌اندازه کافی متراکم هستند و آیا ورزش انجام می‌شود. در صورت توقف طولانی‌مدت وزن، خستگی شدید یا کاهش وزن ناخواسته، باید با پزشک مشورت کرد.

آیا می‌توان برای افزایش وزن از فرآورده‌های لبنی تازه استفاده کرد؟

بنا بر این نظام، خیر. فرآورده‌های لبنی تازه مانند شیر گاو (قرمز)، ماست (قرمز) یا پنیر سفید / پنیر تازه آبکش‌شده (قرمز) کنار گذاشته می‌شوند. این نظام به سمت پنیرهای رسیده پذیرفته‌شده مانند چدار (سبز)، پارمسان (سبز) یا گودا / اِدام رسیده (زرد) هدایت می‌کند.

برای مطالعه بیشتر

منابع

  • پایگاه داده غذاهای وبگاه نظام تایبات، که برای منطقه‌های یادشده استفاده شده است.
  • ارائه عمومی نظام الطیبات، به‌ویژه منطقه‌های سبز، زرد، نارنجی، بنفش و قرمز.

هشدار

این مقاله جایگزین نظر پزشکی نیست. مشورت با یک متخصص سلامت در صورت کاهش وزن ناخواسته، لاغری اخیر، اختلال گوارشی مداوم، خستگی شدید، نبود قاعدگی، بیماری مزمن یا پیگیری وضعیت کودک یا نوجوان ضروری است.