Nidam al-Tayyibat 食谱：搭配餐食

根据 Nidam al-Tayyibat 体系，搭配食谱就是选择绿色、黄色和橙色区域中允许的食物，同时遵守相关条件。这里提供的食谱由团队制定，并非出自 Diaa Al-Awadi 博士，旨在遵循分类的同时使餐食多样化。

什么是符合 Nidam al-Tayyibat 的食谱？

符合 Nidam al-Tayyibat 的食谱仅使用该体系认可的食物。根据该体系，食物分为五个区域：绿色区域每日允许，黄色区域每日允许但需注意一个要点，橙色区域根据食物不同每两天至每周一次，紫色区域极少食用，红色区域绝不食用。团队食谱以这一分类为依据，因此不使用任何红色食物。

以下原则得到应用：

• 仅提出绿色、黄色或橙色区域的食物，并遵守所示频率和条件。
• 遵守推荐的制备方式：例如，某些蔬菜必须煮熟，某些水果必须去皮或去籽。
• 排除红色食物，即使在传统烹饪中很常见，如洋葱或大蒜。
• 绝不要将这些食谱归到 Diaa Al-Awadi 博士名下：它们由网站团队制定。

这里的“食谱”一词并非指医疗方案，而是为那些希望在准备多样化餐食的同时遵循该体系分类的人提供的烹饪建议。

日常餐食应优先选择哪些食物？

对于日常餐食，该体系优先选择每天都可以食用的绿色区域食物。黄色区域食物也可以日常出现，但需注意一个要点：例如，杏仁应适量食用，原味且不加盐。橙色区域食物如羊肉或番茄并非被排除，但根据体系规则其频率受限。

下表给出一天搭配的示例，并非强制性菜单。条件来自网站食物档案。

该表说明一个简单原则：根据该体系，一天的大部分以绿色食物为基础，而橙色食物只是偶尔出现，并在规定限度内。

如何搭配一道不含红色食物的主菜？

为搭配一道主菜，团队提供一道简单食谱：南瓜羊肉印度香米饭。这道食谱由团队制定，仅代表其烹饪选择。

使用的食材均为该体系所允许：

• 大米（印度香米，白米）（绿色）
• 羔羊肉/绵羊肉（橙色）
• 南瓜/笋瓜（绿色）
• 番茄（橙色）
• 天然黄油（绿色）
• 盐（绿色）
• 黑胡椒（绿色）
• 孜然（绿色）

以下是步骤，不提供量化用量：

• 将南瓜用水煮至变软，然后沥干。
• 在天然黄油中翻炒羊肉块，加入盐、黑胡椒和孜然。
• 加入去皮并煮成酱的番茄，再加入南瓜。
• 与单独煮熟的印度香米混合。
• 让整体再炖几分钟后上桌。

根据该体系，这道食谱排除了一些常见食材：洋葱、大蒜和工业番茄浓缩酱都是红色食物。可以用孜然和黑胡椒等被允许的香料来替代。如果你正在接受治疗或患有慢性病，在改变饮食前请咨询医生。

可以准备哪些早餐食谱？

早餐可以很简单，由绿色或黄色食物组成。团队提出几种组合，均根据网站档案制定。

早餐创意：

• 烤过的含麸皮吐司（全麦吐司）（绿色）配天然黄油（绿色）和果酱（绿色）。
• 鲁米奶酪（埃及陈年奶酪）（绿色）搭配椰枣（绿色），根据该体系每天一至六颗。
• 不加奶的绿茶（绿色）或不加奶的热泡饮（肉桂、茴芹、花草茶）（绿色）。

团队的一道甜味吐司食谱：

• 将两片含麸皮吐司烤一下。
• 涂上天然黄油。
• 加一层薄薄的果酱。
• 根据食欲搭配两到三颗椰枣。
• 配一杯不加奶的绿茶。

这份早餐不含任何红色食物。根据该体系，绿茶必须不加奶饮用，椰枣每天限制在一至六颗。这里用含麸皮吐司替代白面包，白面包是被排除的红色食物。

该体系允许哪些甜点？

根据该体系，某些自制甜点在绿色区域是允许的，前提是遵守其成分。例如，自制焦糖如果只用白糖和天然黄油制作，不加奶或奶油，则属于绿色区域。芝麻哈尔瓦属于绿色区域。果干属于绿色区域。天然蜂蜜属于绿色区域。杏仁属于黄色区域，需适量。

相反，工业糕点、冰淇淋、工业糖果以及含有牛奶或鲜奶油的甜点都是该体系排除的红色食物。

团队提供一道自制焦糖食谱：

• 在锅中用小火融化白糖。
• 加入天然黄油并搅拌至质地均匀。
• 倒在平盘上并放凉。
• 不要添加牛奶或奶油。

按区域列出的允许甜点清单：

• 焦糖和黄油白糖自制甜点（绿色），条件：只用白糖和天然黄油制作，不加奶或奶油。
• 芝麻哈尔瓦（绿色）
• 果干（绿色）
• 天然蜂蜜（绿色）
• 杏仁（黄色），条件：适量，原味且不加盐。

关于白糖的地位，即使是在自制甜点中，传统营养学的观点可能有所不同。网站报告这一观点但不作裁决：一些专业人士建议限制添加糖，无论制备类型如何。

哪些饮品可以佐餐？

根据该体系，静水是参考饮品，没有特别记录的限制。绿茶和热泡饮允许饮用，条件是不加奶。咖啡若不加奶或植脂末则属于绿色区域。洛神花茶（木槿）和甘蔗汁属于绿色区域。新鲜或瓶装果汁属于黄色区域。苏打水和碳酸饮料是该体系排除的红色食物。

允许饮品清单：

• 水（绿色），条件：静水；气泡水无记录。
• 绿茶（绿色），条件：不加奶。
• 热泡饮（肉桂、茴芹、花草茶）（绿色），条件：不加奶。
• 咖啡（绿色），条件：不加奶或植脂末。
• 洛神花茶（木槿）（绿色）
• 甘蔗汁（绿色）
• 果汁（新鲜或瓶装）（黄色）

需要注意的是，该体系没有关于气泡水的记录，瓶装果汁仍属于黄色区域。能量饮料、苏打水以及含添加剂的工业果汁都被排除。

常见问题

可以每天吃橙色区域的食物吗？

根据该体系，不可以。橙色区域食物有频率限制，根据食物不同，从每两天一次到每周一次不等。例如，羊肉限制为每周两次，与山羊肉和骆驼肉共享份额。需要查看每种食物的档案以了解其频率。

团队食谱是否经过 Diaa Al-Awadi 博士验证？

没有。本页展示的食谱由网站团队根据体系分类制定。它们不归于 Diaa Al-Awadi 博士，也不构成医疗处方。

如何在食谱中替代白面包？

白面包是该体系排除的红色食物。团队用含麸皮吐司（全麦吐司）替代，它属于绿色区域。也可以用布格麦或印度香米作为餐食基础。

自制焦糖甜点真的属于绿色区域吗？

根据该体系，只用白糖和天然黄油制作、不加奶或奶油的自制焦糖被归为绿色区域。这一分类是该体系特有的；传统营养学可能建议限制添加糖，但网站不对这一争论作出裁决。

如果传统食谱含有红色食物怎么办？

团队会删除或替换红色食物来调整食谱。例如，洋葱和大蒜用孜然或黑胡椒替代，工业番茄浓缩酱用新鲜番茄煮成的自制番茄酱替代。如果仍有疑问，最好查阅该食物的档案。

延伸阅读

• Nidam al-Tayyibat 面对科学：比较
• Tayyibat 食物分区：绿色、黄色、橙色、紫色、红色
• Nidam al-Tayyibat 早餐：十二个被允许的创意

来源

食物分类信息来自 Nidam Tayebat 网站档案。本文查阅的档案尤其包括：

• 大米（印度香米，白米）（绿色）
• 羔羊肉/绵羊肉（橙色）
• 南瓜/笋瓜（绿色）
• 番茄（橙色）
• 含麸皮吐司（全麦吐司）（绿色）
• 焦糖和黄油白糖自制甜点（绿色）

免责声明

本文不能替代医疗建议。这里介绍的饮食建议并不适合所有情况。如果你患有慢性病、怀孕或哺乳、正在服药，或者有进食障碍病史，请咨询医生或营养师。如果对适合自己的饮食有疑问，请寻求个性化随访。