Würzmittel und Gewürze im Nidam al-Tayyibatصلصات وتوابل

Kreuzkümmel steht im Mittelpunkt der ägyptischen Gerichte, die das System erlaubt: Hammelfüße, Kopffleisch, Füllungen. Es wird keine Grenze …

Salz gehört zu den Grundlagen des Systems, das natürliches Meersalz dem industriellen Jodsalz vorzieht.

Schwarzer Pfeffer wird in der Methode frei verwendet, um Fleisch, Reis und gefüllte Gerichte zu würzen.

Tahin ist zugelassen; die Methode bevorzugt die dunkle Sorte aus ungeschälten Samen. Es dient als Grundlage für Soßen und für Gerichte mit H…

in kleinen Mengen, in Desserts und im Tee

Zimt wird vom System in Reis- und Zuckerdesserts sowie in gesüßten Aufgüssen toleriert; er gilt als „mildes“ Gewürz. Die Quellen legen keine…

In kleinen Mengen

Dies ist der einzige Essig, den das System ausdrücklich zulässt, in kleinen Mengen auf eingelegtem Gemüse oder als Marinade für Gegrilltes. …

Brühwürfel und Glutamat gehören zu den am häufigsten genannten Verboten des Systems: raffiniertes Salz, Palmöl, Aromen und Geschmacksverstär…

Ketchup und Soßen aus der Flasche sind im System verboten: industrielles Tomatenmark, synthetischer Essig, Glukosesirup, Gewürze und Konserv…

Mayonnaise, industriell oder selbst gemacht, ist verboten: Sie vereint zwei große Verbote des Systems, Ei und Pflanzenöl, hinzu kommen Senf …

Scharfe Chili ist in allen Formen verboten (frisch, als Pulver, Harissa, scharfe Soßen): Das System betrachtet sie als reizend für Magen und…

Senf ist im System verboten: laut der Methode ein industrielles Würzmittel mit synthetischem Essig und reizenden Samen. Er erscheint auf kei…

Sojasoße ist verboten: ein Produkt aus Weizen und Soja (Hülsenfrucht), oft mit zugesetztem Karamell und Glutamat. Das System lehnt sämtliche…

industrielles Tomatenmark verboten; selbst gemachte Tomatensoße toleriert

Tomatenmark aus der Dose ist im System als industrielle Konserve verboten (Zitronensäure, Salz, teils Zucker und Stärke), während zu Hause a…