Condiments et épices dans le Nidam al-Tayyibatصلصات وتوابل
Sel, poivre, cumin, gingembre et tahiné sont libres ; le vinaigre de canne est le seul vinaigre admis. Dans cette catégorie, le système autorise 6 aliments, en limite 0 et en interdit 7.
13 aliments
- Autorisé
Cannelle
القرفة · Cinnamon
en petite quantité, dans les desserts et le thé
La cannelle est tolérée par le système dans les desserts au riz et au sucre et en infusion sucrée ; elle est considérée comme une épice « do…
- Autorisé
Cumin
الكمّون · Cumin
Le cumin est au cœur des plats égyptiens que le système autorise : pieds de mouton, viande de tête, farces. Aucune limite n’est posée.
- Autorisé
Poivre noir
الفلفل الأسود · Black pepper
Le poivre noir est utilisé librement dans la méthode pour assaisonner viandes, riz et plats farcis.
- Autorisé
Sel
الملح · Salt
Le sel fait partie des bases du système, qui préfère le sel de mer naturel au sel industriel iodé.
- Autorisé
Tahiné (crème de sésame)
الطحينة · Tahini (sesame paste)
La tahiné est admise ; la méthode privilégie la variété foncée, obtenue avec des graines non décortiquées. Elle sert de base aux sauces et a…
- Autorisé
Vinaigre de canne
خل القصب · Sugarcane vinegar
En petite quantité
C’est le seul vinaigre explicitement admis par le système, en petite quantité sur les pickles ou en marinade des grillades. Les vinaigres de…
- Interdit
Bouillon cube et exhausteurs de goût (glutamate)
مكعبات المرقة والجلوتامات · Stock cubes & MSG
Les cubes de bouillon et le glutamate sont parmi les interdits les plus cités du système : sel raffiné, huile de palme, arômes et exhausteur…
- Interdit
Concentré de tomate
صلصة الطماطم المعلبة · Tomato paste (canned)
concentré industriel interdit ; sauce tomate maison tolérée
Le concentré de tomate en boîte est interdit par le système comme conserve industrielle (acide citrique, sel, parfois sucre et amidon), tand…
- Interdit
Ketchup et sauces industrielles
الكاتشب والصوصات الجاهزة · Ketchup & bottled sauces
Le ketchup et les sauces en bouteille sont interdits dans le système : concentré de tomate industriel, vinaigre synthétique, sirop de glucos…
- Interdit
Mayonnaise
المايونيز · Mayonnaise
La mayonnaise, industrielle ou maison, est interdite : elle combine deux interdits majeurs du système, l'œuf et l'huile végétale, auxquels s…
- Interdit
Moutarde
المسطردة (الخردل) · Mustard
La moutarde est interdite dans le système : condiment industriel au vinaigre synthétique et aux graines irritantes selon la méthode. Elle n'…
- Interdit
Piment fort (chili, cayenne, harissa)
الشطة (الفلفل الحار) · Hot chili pepper
Le piment fort est interdit sous toutes ses formes (frais, poudre, harissa, sauces pimentées) : le système le considère comme irritant pour …
- Interdit
Sauce soja et bouillons asiatiques
صوص الصويا · Soy sauce
La sauce soja est interdite : produit de blé et de soja (légumineuse), souvent avec caramel et glutamate ajoutés. Le système rejette l'ensem…
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.