میکروبیوم روده به مجموعه میکروارگانیسم‌هایی گفته می‌شود که در دستگاه گوارش زندگی می‌کنند. بر پایه نظام الطیبات که پزشک دیا العوادی آن را توصیف کرده است، تغذیه بر این جهان میکروبی اثر می‌گذارد و این نظام خوراکی‌ها را در مناطق تکرار مصرف طبقه‌بندی می‌کند تا انتخاب‌های روزانه را بدون عدد و وعده جهت دهد. این نظام برخی خوراکی‌ها را کنار می‌گذارد و برخی دیگر را در اولویت قرار می‌دهد.
میکروبیوم روده: از چه چیزی سخن می‌گوییم؟
میکروبیوم روده باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها و دیگر میکروارگانیسم‌های موجود در روده را در بر می‌گیرد. پژوهش‌های متعارف نقش آن را در گوارش، ایمنی و سوخت‌وساز بررسی می‌کنند. نظام الطیبات این موضوع را از زاویه تغذیه مطرح می‌کند: بر پایه این نظام، برخی خوراکی‌ها از این تعادل پشتیبانی می‌کنند و برخی دیگر آن را بر هم می‌زنند. این نظام هیچ داده عددی درباره ترکیب میکروبیوم منتشر نمی‌کند؛ بلکه دسته‌بندی خوراکی‌ها را در مناطق تکرار مصرف پیشنهاد می‌دهد. این دسته‌بندی شامل سبز، زرد، نارنجی، بنفش و قرمز است.
در میان خوراکی‌هایی که نظام در منطقه سبز قرار می‌دهد، آب (سبز)، روغن زیتون (سبز) و نان تست سبوس‌دار (تست کامل) (سبز) دیده می‌شوند. بر پایه نظام، این خوراکی‌ها روزانه مصرف می‌شوند. این نظام ادعا نمی‌کند که آن‌ها مستقیماً میکروبیوم را تغییر می‌دهند؛ آن‌ها را به‌عنوان طیب طبقه‌بندی می‌کند، یعنی خوب و مناسب.
نظام الطیبات میکروبیوم را چگونه در نظر می‌گیرد؟
بر پایه نظام الطیبات، میکروبیوم هدفی جداگانه نیست: این نظام می‌گوید میکروبیوم از کیفیت کلی تغذیه تأثیر می‌پذیرد. این نظام خوراکی‌ها را در پنج منطقه تکرار مصرف طبقه‌بندی می‌کند: سبز، زرد، نارنجی، بنفش و قرمز. این طبقه‌بندی بر خوانش دکتر دیا العوادی استوار است، نه بر مطالعات منتشرشده. این نظام برخی خوراکی‌های منطقه قرمز را کنار می‌گذارد، مانند ماست (قرمز)، نان سفید (باگت، فینو، خبز) (قرمز) و مرغ (قرمز)، به این دلیل که برای تعادل روده‌ای مناسب نیستند. به گفته این نظام، اولویت دادن به خوراکی‌های مناطق سبز و زرد به حفظ آنچه که این نظام آن را محیط روده‌ای سالم می‌نامد کمک می‌کند.
تغذیه متعارف خوراکی‌ها را به این شکل طبقه‌بندی نمی‌کند. برای نمونه، تغذیه متعارف می‌پذیرد که فراورده‌های لبنی تخمیری مانند ماست می‌توانند مایه‌های تخمیر برسانند، در حالی که نظام آن‌ها را کنار می‌گذارد. این مقاله این اختلاف را داوری نمی‌کند؛ تنها موضع نظام را گزارش می‌کند.
نظام کدام خوراکی‌ها را با تعادل روده‌ای مرتبط می‌داند؟
بر پایه نظام، چند خوراکی منطقه سبز با تعادل روده‌ای مرتبط دانسته می‌شوند، زیرا طیب و مناسب مصرف روزانه به شمار می‌آیند. در ادامه فهرستی غیرحصرآمیز آمده است:
- آب (سبز)
- روغن زیتون (سبز)
- چای سبز (سبز) – بر پایه نظام بدون شیر
- عسل طبیعی (سبز)
- خرما (سبز)
- ماهی دریایی (ترجیحاً کبابی) (سبز) – ترجیحاً کبابی
- سمن / روغن حیوانی (کره شفاف‌شده) (سبز)
- بلغور (سبز)
- پاچه گوسفند (سبز)
نان تست سبوس‌دار (تست کامل) (سبز) یک مقاله اختصاصی دارد: نان کامل و تست سبوس‌دار در برابر نان سفید در طیبات. نظام همچنین برخی خوراکی‌های منطقه زرد را برای مصرف روزانه با یک نکته احتیاطی قرار می‌دهد، مانند بادام (زرد)، گردو (زرد) و ساردین تازه (زرد). درباره این خوراکی‌ها، نظام میانه‌روی را توصیه می‌کند، بدون آنکه مقدار دقیقی منتشر کند.
نظام برای حفظ روده کدام خوراکی‌ها را کنار می‌گذارد؟
نظام چند خوراکی منطقه قرمز را کنار می‌گذارد، خوراکی‌هایی که آن‌ها را با تعادل روده‌ای ناسازگار می‌داند. از جمله می‌توان به این موارد اشاره کرد:
- ماست (قرمز)
- نان سفید (باگت، فینو، خبز) (قرمز)
- مرغ (قرمز)
- شیر گاو (قرمز)
- حبوبات (باقلا، لوبیای خشک، نخودفرنگی، عدس، نخود) (قرمز)
- جو دوسر (پرک، نان، پاستا) (قرمز)
- نوشابه و نوشیدنی‌های گازدار (قرمز)
بر پایه نظام، این خوراکی‌ها باید کنار گذاشته شوند، نه به دلیل اثبات علمی منتشرشده، بلکه به دلیل طبقه‌بندی خود نظام. یک خوراکی قرمز در اینجا تنها برای نشان دادن کنار گذاشته‌شدن ذکر می‌شود؛ هرگز پیشنهاد نمی‌شود.
میکروبیوم و مغز: نظام چه می‌گوید؟
پژوهش متعارف محور روده-مغز را بررسی می‌کند، یعنی تبادل‌های میان دستگاه گوارش و دستگاه عصبی. نظام الطیبات هیچ عدد یا سازوکار دقیقی درباره این پیوند ارائه نمی‌دهد. بر پایه نظام، تغذیه‌ای بر اساس مناطق سبز و زرد از تعادل عمومی پشتیبانی می‌کند و این موضوع به‌طور غیرمستقیم آسایش روده‌ای و عصبی را نیز در بر می‌گیرد. این نظام هیچ اثری را بر خلق، حافظه یا خواب وعده نمی‌دهد. برای بررسی بیشتر موضوع تعادل عمومی، مقاله امگا 3 و امگا 6: نبرد خاموش در سلول‌های شما را ببینید. اگر فردی دچار اختلالات گوارشی یا عصبی است، نظام جایگزین نظر پزشکی نیست.
چگونه بر پایه نظام یک روز نمونه بچینیم؟
در ادامه نمونه‌ای از یک روز آماده‌شده توسط تیم سایت بر پایه خوراکی‌های مجاز در نظام آمده است. دستورها و زمان‌ها را تیم پیشنهاد کرده است، نه دکتر دیا العوادی.
- در صبحانه: دو برش نان تست سبوس‌دار (تست کامل) (سبز) برشته، یک قاشق عسل طبیعی (سبز)، یک خرما (سبز) و یک دمنوش چای سبز (سبز) بدون شیر.
- در ناهار: یک ماهی دریایی (ترجیحاً کبابی) (سبز) کباب‌شده در فر به مدت حدود بیست دقیقه، همراه با بلغور (سبز) بخارپز و یک قاشق روغن زیتون (سبز).
- در شام: یک آبگوشت پاچه گوسفند (سبز) که یک ساعت با حرارت ملایم پخته شده است، با یک قاشق سمن / روغن حیوانی (کره شفاف‌شده) (سبز) و یک نوک انگشت فلفل سیاه (سبز). سمن / روغن حیوانی (کره شفاف‌شده) (سبز) یک مقاله اختصاصی دارد: سمن و روغن حیوانی: فواید بر پایه نظام الطیبات.
این روز یک برنامه پزشکی نیست. این نمونه نشان می‌دهد تیم سایت چگونه غذاها را بر اساس مناطق نظام می‌چیند.
جدول مناطق و نمونه‌هایی از خوراکی‌ها
| منطقه | نمونه‌هایی از خوراکی‌ها | موضع نظام |
|---|---|---|
| سبز | آب (سبز)، روغن زیتون (سبز)، بلغور (سبز) | روزانه |
| زرد | بادام (زرد)، گردو (زرد)، ساردین تازه (زرد) | روزانه با احتیاط |
| نارنجی | گوشت بره / گوسفند (نارنجی)، گوجه‌فرنگی (نارنجی)، بادنجان (نارنجی) | بسامد محدود، شرایط خاص |
| بنفش | بادام‌زمینی (بنفش)، لوبیا سبز (بنفش)، ملوخیا (کورته) (بنفش) | بسیار به‌ندرت |
| قرمز | ماست (قرمز)، نان سفید (باگت، فینو، خبز) (قرمز)، مرغ (قرمز) | هرگز، کنار گذاشته‌شده |
این جدول همه شرایط عددی را بازگو نمی‌کند؛ تنها نمایی کلی از مناطق می‌دهد. برای هر خوراکی، برگه مربوطه منطقه و شرایط احتمالی را شرح می‌دهد.
پرسش‌های پرتکرار
آیا نظام الطیبات پروبیوتیک‌ها را توصیه می‌کند؟
نظام پروبیوتیک‌ها را به‌عنوان مکمل ذکر نمی‌کند. این نظام ماست (قرمز) و لبن / شیر تخمیرشده (قرمز) را کنار می‌گذارد؛ همان‌ها که اغلب به‌عنوان منبع مایه تخمیر معرفی می‌شوند. بر پایه نظام، تعادل روده‌ای نخست از مسیر خوراکی‌های مناطق سبز و زرد می‌گذرد.
کدام خوراکی‌های تخمیری مجاز هستند؟
نظام برخی پنیرهای رسیده را مجاز می‌داند، مانند پنیر رومی (پنیر رسیده مصری) (سبز) یا پارمسان (سبز). اما پنیرهای تازه و ماست را کنار می‌گذارد. به گفته نظام، تخمیر طولانی برخی پنیرها مشکل محصولات لبنی تازه را ایجاد نمی‌کند.
آیا نظام همه فراورده‌های لبنی را ممنوع می‌کند؟
خیر. نظام کره طبیعی (سبز)، سمن / روغن حیوانی (کره شفاف‌شده) (سبز) و برخی پنیرهای رسیده را مجاز می‌داند. این نظام شیر گاو (قرمز)، ماست (قرمز) و پنیرهای تازه را کنار می‌گذارد.
نظام روزه‌داری را برای میکروبیوم چگونه می‌بیند؟
نظام الطیبات روزه را با یک رفتار بهداشت زندگی مرتبط می‌داند، اما هیچ عددی درباره اثرات آن بر میکروبیوم منتشر نمی‌کند. موضع نظام در مقاله‌ای اختصاصی شرح داده شده است: روزه و اتوفاژی: موضع نظام الطیبات. در صورت دیابت، بارداری یا بیماری مزمن، پیش از روزه‌داری نظر پزشکی لازم است.
آیا با این نظام می‌توان فیبر مصرف کرد؟
نظام خوراکی‌های سرشار از فیبر مانند بلغور (سبز)، نان تست سبوس‌دار (تست کامل) (سبز) یا خرما (سبز) را مجاز می‌داند. اما حبوبات و برخی سبزیجات خام را که در منطقه قرمز طبقه‌بندی می‌کند، کنار می‌گذارد. تغذیه متعارف اغلب بر فیبر حبوبات تأکید می‌کند و این یک اختلاف‌نظر را نشان می‌دهد.
برای مطالعه بیشتر
- سلامت روده و ایمنی: دیدگاه نظام
- روزه و اتوفاژی: موضع نظام الطیبات
- دستورهای غذایی نظام الطیبات: چیدن وعده‌ها
هشدار
این مقاله جایگزین نظر پزشکی نیست. اگر دچار اختلالات گوارشی پایدار، خون در مدفوع، کاهش وزن بی‌دلیل، درد شدید شکم، بیماری التهابی روده هستید، یا اگر باردارید، شیر می‌دهید، دارو مصرف می‌کنید یا کودکی دچار علائم است، به یک متخصص سلامت مراجعه کنید.