Die Tayebat-Diät, auch Nidam al-Tayyibat genannt, ist ein Ernährungssystem, das der ägyptische Arzt Diaa Al-Awadi beschrieben hat. Es teilt Lebensmittel in fünf Häufigkeitszonen ein – von täglich bis verboten –, um Entscheidungen zu lenken, ohne Kalorien oder bezifferte Speisepläne vorzuschreiben.
Was ist das Nidam al-Tayyibat?
Das Nidam al-Tayyibat, auch unter den Namen Tayebat, Taibat oder Tayabat bekannt, ist ein System zur Einteilung von Lebensmitteln, das der ägyptische Arzt Diaa Al-Awadi beschrieben hat. Nach diesem System gehört jedes Lebensmittel einer der folgenden fünf Häufigkeitszonen an: Grün, Gelb, Orange, Violett, Rot. Diese Zonen zeigen, wie häufig ein Lebensmittel verzehrt werden kann, ohne Speisepläne, Kalorien oder Grammangaben vorzuschreiben. Das System veröffentlicht weder Ergebnis- noch Portionszahlen, sondern nur einen Häufigkeitsrahmen.
Das System stützt sich auf eine besondere Auffassung von Lebensmittelqualität, die als tayyib bezeichnet wird und sich auf das bezieht, was gut und gesund ist. Es liefert weder bezifferte Einkaufslisten noch offizielle Musterspeisepläne. Jedes Lebensmittel wird anhand von Kriterien, die Dr. Diaa Al-Awadi eigen sind und die nicht im Detail veröffentlicht werden, einer Zone zugeordnet.
Wer ist Diaa Al-Awadi?
Diaa Al-Awadi ist ein ägyptischer Arzt, der das Nidam al-Tayyibat beschrieben hat. Sein Name ist mit diesem System verbunden, aber es gibt keine wissenschaftliche Peer-Review-Publikation, die seine Vorschläge bestätigt. Die Sichtweise der konventionellen Ernährungslehre bestätigt diese Einteilung nicht unbedingt; sie wird hier als ein nicht belegter Rahmen dargestellt.
Keine öffentliche Gesundheitsbehörde empfiehlt diese Einteilung offiziell. Die verfügbaren Informationen stammen aus Online-Veröffentlichungen und Videos, die dem Arzt zugeschrieben werden. Die Website Nidam Tayebat dokumentiert dieses System, ohne es zu bestätigen. Um mehr über diesen Arzt zu erfahren, siehe Die Diät des ägyptischen Arztes: Von wem ist die Rede?.
Die fünf Zonen des Systems
Hier ist eine Übersichtstabelle der fünf Zonen und ihrer empfohlenen Häufigkeit laut System.
| Zone | Empfohlene Häufigkeit | Beispiele für Lebensmittel |
|---|---|---|
| Grün | Täglich | Aprikose (Grün), weißer Basmatireis (Grün), Kartoffel (Grün) |
| Gelb | Täglich, mit Vorbehalt | Mandeln (Gelb), Mango (Gelb) |
| Orange | Alle zwei Tage bis einmal pro Woche | Lamm / Hammel (Orange), Tomate (Orange) |
| Violett | Sehr selten | Erdnüsse (Violett), Mloukhia (Violett) |
| Rot | Nie | Kuhmilch (Rot), Eier (Rot) |
Die besonderen Bedingungen jedes Lebensmittels sind in seinem jeweiligen Steckbrief angegeben. Zum Beispiel wird Mango (Gelb) bevorzugt als Saft verzehrt und Tomate (Orange) bevorzugt gekocht. Diese Einteilung dient als visuelle Orientierung. Sie ersetzt nicht den Blick in die einzelnen Steckbriefe, denn bestimmte Zubereitungs- oder Mengenbedingungen gelten sogar innerhalb einer Zone.
Welche Lebensmittel sind täglich erlaubt?
Laut System ist die Zone Grün die Grundlage des Alltags. Sie umfasst Lebensmittel, die ohne besondere Häufigkeitsbeschränkung verzehrt werden können, sofern die für jedes Lebensmittel geltenden Hinweise beachtet werden. Hier einige Beispiele:
- Apfel (Grün), bevorzugt geschält.
- Birne (Grün), bevorzugt geschält.
- Pfirsich (Grün), bevorzugt geschält.
- Erdbeere (Grün).
- Datteln (Grün), laut System eine bis sechs pro Tag.
- Traube (Grün).
- weißer Basmatireis (Grün).
- Kartoffel (Grün).
- Seefisch (Grün), bevorzugt gegrillt.
- Olivenöl (Grün).
- Kaffee (Grün), ohne Milch oder Kaffeeweißer.
- grüner Tee (Grün), ohne Milch.
Diese Liste ist nicht vollständig; sie veranschaulicht die Vielfalt der laut System täglich erlaubten Lebensmittel.
Was gilt für die Zonen Gelb und Orange?
Die Zone Gelb entspricht Lebensmitteln, die täglich erlaubt sind, jedoch mit einem Vorbehalt: Menge, Zubereitungsform oder individuelle Verträglichkeit. Laut System werden Mandeln maßvoll, naturbelassen und ungesalzen verzehrt (Mandeln (Gelb)). Mango (Gelb) wird bevorzugt als Saft getrunken. Fruchtsaft (Gelb) gehört ebenfalls zu dieser Zone.
Die Zone Orange hingegen verringert die Häufigkeit: alle zwei Tage bis einmal pro Woche. Fleisch unterliegt dort geteilten Portionen. Laut System ist Lamm / Hammel (Orange) auf zweimal pro Woche begrenzt, als Portion, die mit Ziege und Kamel geteilt wird. Tomate (Orange) wird bevorzugt gekocht, als Soße, verzehrt. Okra (Orange) wird in Tomatensoße mit dem Fleisch, ohne Knoblauch, gegart.
Hier ist eine Liste der zu beachtenden Punkte für diese beiden Zonen:
- Die Gar- oder Formvorgaben einhalten.
- Die für die Zone Orange angegebene Häufigkeit nicht überschreiten.
- Bei Fleisch der Zone Orange die Wochenportion zwischen den erlaubten Tierarten aufteilen.
- Die persönliche Verträglichkeit bei Lebensmitteln der Zone Gelb beobachten.
Was schließt das System aus?
Die Zone Rot umfasst die Lebensmittel, die das System vollständig ausschließt. Sie werden in den Mahlzeiten niemals angeboten. Laut System finden sich dort zum Beispiel:
- Kuhmilch (Rot)
- Joghurt (Rot)
- Eier (Rot)
- Hähnchen (Rot)
- Weißbrot (Rot)
- Nudeln und Lasagne (Rot)
- Softdrinks und kohlensäurehaltige Getränke (Rot)
- Bonbons und industrielle Süßwaren (Rot)
Die konventionelle Ernährungslehre betrachtet einige dieser Lebensmittel als üblich, in anderen Ernährungssystemen sogar als interessant, fällt hier aber kein Urteil. Das System selbst schließt sie aufgrund seiner eigenen Einteilung aus.
Wie lässt sich das System im Alltag umsetzen?
Das Nidam al-Tayyibat zu befolgen bedeutet, die Mahlzeiten so zusammenzustellen, dass die Zone Grün bevorzugt, die Zone Gelb mit Vorsicht verwendet, die Zone Orange den vorgesehenen Häufigkeiten vorbehalten und die Zone Rot gemieden wird. Hier ist ein vom Website-Team erarbeiteter Tagesvorschlag als praktisches Beispiel und nicht ein Protokoll, das Dr. Diaa Al-Awadi zugeschrieben wird.
- Nach dem Aufwachen: Kaffee (Grün) ohne Milch, dazu einige Datteln (Grün).
- Mittags: weißer Basmatireis (Grün) mit gegrilltem Seefisch (Grün) und einer Soße aus selbst gekochter Tomate (Orange).
- Am Nachmittag: eine Aprikose (Grün) oder einige Erdbeeren (Grün).
- Abends: Kartoffel (Grün) aus dem Ofen, mit gedünsteter Zucchini (Gelb).
Das Team schlägt außerdem ein einfaches Rezept vor: eine Tajine aus Kartoffel (Grün), gekochter Zucchini (Gelb), gekochter Tomate (Orange), gewürzt mit Olivenöl (Grün), Kreuzkümmel (Grün) und schwarzem Pfeffer (Grün). Eine Stunde bei leichtem Sieden garen. Dieses Rezept stammt aus der Küche des Teams, nicht aus dem System.
Einige praktische Orientierungspunkte aus dem Zonenrahmen:
- Bei jeder Mahlzeit die Lebensmittel der Zone Grün bevorzugen.
- Ein Lebensmittel der Zone Gelb mit Blick auf die empfohlene Menge einbeziehen.
- Die Zone Orange den vorgesehenen Tagen vorbehalten, ohne Anhäufung.
- Vor der Zubereitung eines Lebensmittels systematisch seine Zone prüfen.
- Im Zweifel den entsprechenden Steckbrief auf dieser Website nachschlagen.
Häufige Fragen
Ist Tayebat eine Diät zum Abnehmen?
Laut System wird das Nidam al-Tayyibat nicht als Diät zum Abnehmen dargestellt. Es teilt Lebensmittel nach Häufigkeit ein, ohne ein beziffertes Gewichtsverlustziel. Durch das System ist kein Ergebnis beim Gewichtsverlust nachgewiesen. Jede Gewichtsfrage gehört in die Hände eines Arztes oder Ernährungsberaters.
Darf man bei Tayebat Brot essen?
Weißbrot wie Baguette oder Khobz wird ausgeschlossen (Weißbrot (Rot)). Hingegen ist Toastbrot mit Kleie (Grün) erlaubt, sofern es sich um einen Vollkorntoast mit Kleie handelt. Laut System werden auch Brote auf Maisbasis ausgeschlossen.
Ist Milch wirklich verboten?
Ja, laut System ist Kuhmilch (Rot) verboten, ebenso Ziegenmilch, Milchpulver und pflanzliche Milchsorten. Das System erlaubt dagegen bestimmte gereifte Käsesorten wie Cheddar (Grün) oder Parmesan (Grün). Die konventionelle Ernährungslehre teilt diesen Ausschluss nicht unbedingt.
Sind Eier erlaubt?
Nein, Eier (Rot) befinden sich in der Zone Rot und werden laut System daher nie verzehrt. Es gibt keine dokumentierte Ausnahme. Diese Position ist dem System eigen.
Kann man Tayebat auf Reisen befolgen?
Ja, indem man sich auf die Zone Grün stützt und die Bedingungen der Lebensmittel in den Zonen Orange und Gelb prüft. Die Website bietet einen eigenen Artikel an: Tayyibat im Restaurant und auf Reisen: Wie man bestellt. Man muss auf Garmethoden und zugesetzte Zutaten achten.
Weitere Informationen
- Kritik am Nidam al-Tayyibat: die Debatte
- Tayyibat-Lebensmittelzonen: Grün, Gelb, Orange, Violett, Rot
- Die Diät des ägyptischen Arztes: Von wem ist die Rede?
- Taibat oder Tayyibat? Der wahre Name der Diät
Quellen
- Konsultierte Quelle: Sehtin — Tayebat Diet: What It Is and How to Follow It (auf Arabisch)
- Lebensmitteldatenbank der Website Nidam Tayebat.
Haftungsausschluss
Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Schwangere oder stillende Frauen, Kinder, Menschen mit chronischen Erkrankungen (Diabetes, Bluthochdruck, Niereninsuffizienz usw.), Menschen mit Essstörungen oder alle, die sich in medizinischer Behandlung befinden, müssen vor einer Ernährungsumstellung eine medizinische Fachkraft konsultieren. Das Nidam al-Tayyibat wurde nicht unabhängig wissenschaftlich validiert, und seine Wirkungen sind nicht belegt.